Kako preprečiti, da bi se avokado po rezanju obarval rjavo?

Avokado je odličen dodatek zajtrku, a po rezanju hitro izgubi svojo lepo zeleno barvo. Na srečo lahko njegovo porjavenje z nekaj preprostimi triki precej upočasnimo. Če ste že kdaj prerezali avokado in ga pustili na kuhinjskem pultu, ste verjetno opazili, da njegova svetlo zelena notranjost kmalu postane rjavkasta. Za to je kriva oksidacija, ko je meso avokada izpostavljeno kisiku iz zraka, začnejo v njem potekati kemične reakcije, zaradi katerih potemni. Avokado sicer zaradi tega ni takoj neuporaben, vendar lahko sprememba barve vpliva tudi na njegov videz. Z nekaj preprostimi koraki lahko proces upočasnimo.