.jpg)
2 hours ago
17
Cvetenje bazilikeBazilika cveti in na vrhu poganjkov se pojavijo drobni beli ali vijoličasti cvetovi. Marsikdo takrat pomisli, da je rastlina opravila svoje in da listi niso več uporabni. To ne drži. Cvetoča bazilika ni pokvarjena, ni strupena in je ni treba takoj vreči iz lonca ali grede. Res pa je, da rastlina s cvetenjem spremeni svoje obnašanje.
Najpomembnejši odgovor je preprost: če želite še naprej nabirati mehke, aromatične liste, cvetne nastavke odrežite. Ne samo cvetov na konici, ampak vrh poganjka odrežite tik nad parom listov. Tako baziliki sporočite, naj ne porabi vse energije za seme, ampak naj požene nove stranske poganjke. Rastlina bo bolj gosta, listi pa bodo ostali uporabnejši za kuhinjo.
Cvet ni napaka, ampak znak, da je rastlina pohitela
Bazilika začne cveteti, kadar je dovolj zrela, pogosto pa jo k temu spodbudijo vročina, suša, premajhen lonec ali neredno obrezovanje. Poleti se to zgodi zelo hitro. Nekaj dni pozabimo na vršičke, rastlina se dvigne, na vrhu se oblikuje klas in listi nenadoma niso več tako nežni kot prej.
Cvetenje je za rastlino naraven cilj. Za vrtnarja pa je to majhen alarm. Če baziliko gojite zaradi listov, cvet pomeni, da morate ukrepati. Odrežite vrhove, rastlino zalijte, po potrebi prestavite lonec iz najhujše pripeke in ji dajte možnost, da se znova razraste.
Pri rezanju ne bodite preveč previdni. Če odščipnete samo cvet, bo rastlina pogosto hitro naredila novega. Bolje je skrajšati celoten vrh poganjka. Iz pazduh spodnjih listov bosta praviloma pognala dva nova poganjka, zato bazilika po pravilnem rezu ne oslabi, ampak se zgosti.
Kje točno odrezati?
Poglejte steblo pod cvetom. Poiščite prvi močnejši par zdravih listov. Rez naredite malo nad njim. Če je poganjek dolg, lesen ali skoraj brez listov, ga lahko skrajšate nižje, vendar rastlini vedno pustite dovolj zelenja, da si opomore.
Najboljši čas za rez je dopoldne, ko rastlina ni uvela od vročine. Uporabite čiste škarje ali vrh preprosto odščipnite z nohti, če je še mehak. Po močnem rezu baziliko zalijte, vendar je ne utopite. Mokra zemlja in vročina v loncu hitro povzročita težave s koreninami.
Cvetove lahko pojeste, a okus ni enak
Presenečenje za mnoge je, da so cvetovi bazilike uporabni. Imajo izrazit vonj, okus pa je lahko nekoliko ostrejši, bolj poprast ali grenak kot pri mladih listih. Najbolje se obnesejo v majhnih količinah, kot dodatek solati, paradižniku, testeninam, zeliščnemu maslu ali olju.
Ne nabirajte cvetov z rastlin, ki so bile škropljene s sredstvi, neprimernimi za užitne rastline. Pri kuhinjski baziliki je to pomembno, ker jo pogosto režemo sproti in uporabljamo svežo. Če niste prepričani, kako je bila rastlina vzgojena ali tretirana, bodite raje zadržani.
Cvetovi so lahko koristni tudi za opraševalce. Čebele in druge žuželke jih rade obiskujejo. Če imate več rastlin, ni treba vseh obrezati do zadnjega cveta. Eno lahko pustite, da cveti, druge pa redno režete za liste. Tako imate hkrati kuhinjsko baziliko in majhen kotiček za opraševalce.
Cvetenje bazilikeČe želite seme, pustite najmočnejšo rastlino
Obstaja še tretja možnost: baziliko pustite cveteti do konca in z nje poberete seme. To je smiselno, če imate zdravo, močno rastlino, ki vam je dobro uspevala. Cvetove pustite, da se posušijo na rastlini, nato pa suhe dele previdno poberite in iz njih iztresite semena.
Za sprotno kuhinjsko uporabo pa to ni najboljša pot. Rastlina, ki gre v seme, bo listom namenila manj energije. Ti bodo pogosto manjši, trši in manj prijetni. Zato se je dobro odločiti: ena bazilika za seme, druga za rezanje.
Največja napaka je, da čakate predolgo
f vam še vedno lahko dobro služi, vendar ne čaka dolgo. Če jo pustite več tednov, bo vse več energije usmerila v cvetove in seme, spodnji deli pa bodo postajali prazni. Takrat jo je težje pomladiti.
Najboljši ritem je preprost. Baziliko režite redno, še preden se cvetovi povsem odprejo. Ne trgajte samo največjih listov spodaj, ker s tem rastlina ostane dolga in redka. Režite vršičke, uporabljajte jih v kuhinji in opazujte, kako se razrašča.
Če ste cvetenje opazili šele zdaj, ni nič izgubljeno. Odrežite cvetne vrhove, rastlino zalijte in ji dajte nekaj dni. Morda ne bo več tako mehka kot mlada pomladna sadika, vendar lahko še vedno požene dovolj novih listov za solate, omake, paradižnik in poletne jedi.
Bazilika s cvetom ne sporoča, da je konec. Sporoča, da je čas za odločitev. Za liste jo porežite. Za opraševalce pustite nekaj cvetov. Za seme izberite eno močno rastlino. Najslabše je samo opazovati, kako cveti, in se šele čez dva tedna spraševati, zakaj je postala redka, trda in manj dišeča.
Objava Kaj narediti s cvetočo baziliko? Odgovor marsikoga preseneti se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)