Jajca: Ali vsakodnevno uživanje vpliva na raven lipidov v krvi?

Jajca so dolgo veljala za živilo, ki naj bi zaradi visoke vsebnosti holesterola obremenjevalo srce. Novejše raziskave kažejo bolj umirjeno sliko. Pri zdravih odraslih redno uživanje enega do dveh jajc na dan praviloma ne poviša škodljivega LDL, lahko pa zviša zaščitni HDL, ki varuje ožilje.

Študija Univerze Južne Avstralije je celo pokazala, da lahko dve jajci dnevno v kombinaciji z uravnoteženo prehrano znižata LDL. Enako nakazujejo meta-analize: skupni holesterol se lahko nekoliko poveča, razmerje med “dobrim” in “slabim” pa ostane nespremenjeno. Za večino ljudi jajca tako ne predstavljajo resne grožnje za srčno-žilno zdravje.

Kdaj previdnost ni odveč?

Pri posameznikih s sladkorno boleznijo tipa 2 ali z že povišanim holesterolom so rezultati prav tako neenotni. Nekatere raziskave nakazujejo, da lahko večje količine jajc pri teh skupinah pomenijo dodatno tveganje. Zato je priporočljivo, da se v takšnih primerih posvetujejo z zdravnikom ali nutricionistom.

Praktični nasvet

Ključ je v celotni prehrani. Če jajca postavimo ob bok polnozrnatim žitom, zelenjavi in zdravim maščobam (npr. oljčnemu olju), njihov vpliv ostane pozitiven. Če pa jih kombiniramo s predelanimi mesninami in nasičenimi maščobami, se tveganje lahko poveča.

Foto: Jajca

Jajca in dolgoročni vpliv na zdravje

Raziskave potrjujejo, da jajca niso le “neškodljiva”, temveč tudi koristen vir hranil. Poleg kakovostnih beljakovin prinašajo železo, vitamine skupine B, vitamin D ter antioksidanta lutein in zeaksantin, ki pomembno varujeta zdravje oči. Redno uživanje jajc tako ni le vprašanje lipidov v krvi, temveč lahko prispeva tudi k boljšemu počutju in kakovosti prehrane.

Strokovnjaki se večinoma strinjajo, da je za zdrave odrasle varno do sedem jajc na teden. Novejše študije nakazujejo, da lahko vključevanje jajc v uravnotežen jedilnik dolgoročno celo zniža tveganje za srčno-žilne bolezni. Pri starejših pa so opazili povezavo med uživanjem jajc in nižjo smrtnostjo, koristi so torej možne, če jih uživamo premišljeno.

Pogosta vprašanja

Ali je rumenjak res škodljiv?
Ne. Prav v rumenjaku se skriva večina hranilnih snovi. Čeprav vsebuje holesterol, sodobne raziskave kažejo, da ta nima bistvenega vpliva na raven holesterola v krvi pri večini ljudi.

Koliko jajc na teden je priporočljivo?
Za zdrave odrasle osebe velja, da je varno pojesti eno jajce na dan oziroma do sedem na teden. Pri športnikih ali osebah z večjimi potrebami po beljakovinah pa so lahko količine nekoliko višje, če je celoten jedilnik uravnotežen.

Foto: Jajca

Kaj pa pri diabetesu?
Pri sladkornih bolnikih tipa 2 so izsledki manj enotni. Nekatere študije opozarjajo na potrebo po previdnosti, saj lahko večje količine jajc povečajo tveganje za srčno-žilne zaplete. Zato je smiselno, da se o primerni količini posvetujejo z zdravnikom ali dietetikom.

Razbijanje mitov za zdravo srce

Če povzamemo: vsakodnevno uživanje enega do dveh jajc pri večini ljudi nima negativnega vpliva na raven lipidov v krvi. Nasprotno, lahko prispeva k višjemu HDL, ki deluje zaščitno. Pomembno je razumeti, da prehranski holesterol iz jajc ni glavni krivec za srčno-žilne bolezni, večjo vlogo imajo nasičene in trans maščobe ter splošni življenjski slog.

Jajca so torej lahko del zdrave prehrane, če jih kombiniramo z veliko zelenjave, kakovostnimi viri maščob in redno telesno dejavnostjo. Pri kroničnih boleznih pa naj bo vnos usklajen s strokovnimi priporočili.

Pripravil: J.P.

Vir: Mayo Clinic, American Heart Association, NIH, Pexels

The post Jajca: Ali vsakodnevno uživanje vpliva na raven lipidov v krvi? first appeared on NaDlani.si.