Jabolka v srajčki –sladica iz starih časov, ki lahko nadomesti krofe

Jabolka v srajčki, jabolka, ovita v tanko plast testa in ocvrta do zlato rjave barve, so bila pogosto na mizi ob nedeljah ali ob posebnih priložnostih.

Ko ni bilo tort in peciva, so gospodinje iz nekaj osnovnih sestavin ustvarile sladico, ki je razveselila vso družino.

Danes ta jed vrača spomin na domačo kuhinjo, vonj po jabolkih in sladkorju ter občutek topline, ki ga sodobne sladice pogosto ne morejo nadomestiti.

Recept: Jabolka v srajčki

Sestavine

• 4 večja jabolka
• 1 jajce
• 150 g gladke moke
• približno 2 dl mleka
• ščepec soli
• olje za cvrtje
• sladkor v prahu, po želji cimet za posip

Priprava:

1. Jabolka olupite, odstranite osrednji del s peškami, da dobite luknjo,  in jih narežite na približno 1 cm debele kolobarje.
2. Iz jajca, moke, mleka in ščepca soli pripravite gladko, srednje gosto testo.
3. Olje segrejte v ponvi ali loncu.
4. Kolobarje jabolk potopite v testo, nato jih previdno položite v vroče olje.
5. Cvrite jih do zlato rjave barve z obeh strani.
6. Ocvrta jabolka odcedite na papirnati brisači.
7. Še topla potresite s sladkorjem v prahu in po želji s cimetom.

Namig iz babičine kuhinje

Jabolka v srajčki so najboljša sveže ocvrta. Postregli so jih brez dodatkov, včasih le s skodelico mleka ali čaja.

Preberite tudi: 6 koristi jabolk po starem ljudskem zdravilstvu

The post Jabolka v srajčki –sladica iz starih časov, ki lahko nadomesti krofe appeared first on Eko Dežela.