Holesterol ne poskoči zaradi slanine in jajc, temveč zaradi dveh stvari, ki sta pogubni za jetra ter v telesu kopičita maščobo

Slavni strokovnjak Predrag Nenadić je eden najbolj znanih srbskih nutricionistov, ki je svoje kvalifikacije pridobival na prestižnih svetovnih univerzah. Bil je predsednik Združenja nutricionistov Jugoslavije in predsednik Društva za izboljšanje prehrane. Delal je in se strokovno izpopolnjeval na Univerzitetni kliniki v Ludwigshafnu v Nemčiji kot dietetik-nutricionist, poroča Stil. Kot znanstveni delavec in publicist je objavljal in pisal za številne strokovne revije ter izdal ugledne strokovne knjige: Kako s hrano ohraniti zdravje (1976), 1001 način, da doživiš sto let (1978), Standardi v prehrani študentov Jugoslavije (1979), D Komplex 101 (2017), Z močjo volje do idealne telesne teže – zdravljenje debelosti (2018), Hrana kot zdravilo – dietoterapija bolezni (2019) in Jabolčni kis – varuh vašega zdravja (2019). Za svoje delo je prejel tudi številna priznanja.

Kaj je glavni vzrok za povišan holesterol in zamaščena jetra?

”Težava zamaščenih jeter ne nastane zaradi mastne hrane. To so velike zmote. Na to se ujame veliko ljudi. Jetra presežek sladkorja pretvorijo v maščobno tkivo. Holin (vitamin B4), ki ga sicer najdemo v slanini, jajcih in mesu, “razporeja” ta holesterol in ne dovoli, da bi se zadrževal v jetrih, ampak ga usmeri v maščobno tkivo – zato dobimo večji trebuh, povečano zadnjico in podobno. Ko pa teh zdravih maščob ni dovolj, ker smo jih izločili iz strahu, da bomo dobili holesterol, lahko dobimo zamaščena jetra,” je nekoč poudaril za naš magazin in dodal:

To so tako imenovana nealkoholna zamaščena jetra. Takšna jetra potem ne morejo normalno delovati, ne morejo čistiti telesa toksinov, ne morejo izvajati razstrupljanja. To opazimo tako, da se na koži pojavijo akne in mozoljčki, poveča se prhljaj, nohti se luščijo, telo nas srbi … Poudarja, da je “dober” holesterol nujen, da telo dobro deluje.

”Holesterol ni nekaj, kar bi narava ustvarila proti človeku. Človek ga potrebuje: iz njega nastajajo številni hormoni, gradi tudi celično membrano, nujen je! A ko ga je preveč – tistega “slabega”, z nizko gostoto, LDL holesterola – takrat nastane težava.”

Razkril je tudi, kako pride do povišanih trigliceridov. ”Če imate visoke trigliceride, niste jedli svinjine, jedli ste sadje, veliko kruha, peciva, rafinirane moke – v tem je problem” poudarja za Stil.

Kako najbolje očistimo jetra in organizem?

”Vse je v hrani! Zelo pomembno je, da živite urejeno. Da pijete dovolj vode. Jetra imajo rada veliko vode – to je ključnega pomena! Vnašati moramo optimalne količine rastlinskih vlaknin, tako topnih kot netopnih. Jesti moramo hrano, ki jo jetra “imajo rada”, to pa so grenke stvari, kot so encijan, regrat, korenina repinca in podobno.” Dr. Nenadić svetuje, da iz prehrane izločite vse ogljikove hidrate in umetne sladkorje, če želite znižati holesterol in trigliceride.

”Jejte hrano, bogato z zdravimi maščobami (domača mast, olivno olje, hladno stiskana rastlinska olja, živila, bogata s holinom – slanina, jajca), jejte lososa, skušo, vse zdrave maščobe … Jetra se ne morejo očistiti s sokovi, še posebej ne s tistimi, ki jih kupujete. Na njih povsod piše, da vsebujejo fruktozo. In ravno ta fruktoza je najbolj nevarna za pridobivanje teže. Daje sladek okus izdelku, telesu pa daje maščobo. Ta fruktoza zvišuje trigliceride in holesterol v telesu.”

Posebej poudarja, da to ni ista fruktoza, kot jo vnašamo s sadjem. ”Proizvajalci to poudarjajo kot sadni sladkor. Po strukturi je res enaka, vendar fruktoza, ki jo dodajajo industrijskim izdelkom, nastaja iz koruze (t. i. glukozno-fruktozni sirup) in ni pridobljena iz sadja.”

The post Holesterol ne poskoči zaradi slanine in jajc, temveč zaradi dveh stvari, ki sta pogubni za jetra ter v telesu kopičita maščobo first appeared on NaDlani.si.