Groza! Te kuhinjske posode so leglo bakterij – jih sploh kdaj pomijete?

Verjetno ste prepričani, da je vaša kuhinja brezhibno čista – delovne površine obrišete z razkužilom, kuhinjska korita se svetijo od svežine, pomivalni stroj pa opravi umazano delo namesto vas. Toda, ali ste kdaj pomislili, koliko bakterij se nabere na predmetih, ki jih uporabljate vsak dan, a jih le redko pomivate? Naj vas opozorim – odgovor ni prijeten.

Nepričakovano leglo bakterij: Posodice za začimbe

Med pripravo kosila pridete do ključnega trenutka – treba je dodati ščepec soli ali mlete paprike. Z eno roko držite ponev, z drugo prijemate posodico za sol… In prav tu se skriva težava. Raziskava, objavljena v reviji Journal of Food Protection, je razkrila, da so posodice za začimbe lahko eno najbolj kontaminiranih mest v kuhinji. Med eksperimentom so raziskovalci odkrili sledi bakterij na skoraj polovici testiranih posodic, predvsem zaradi nepravilnega ravnanja med kuhanjem surovega mesa. In roko na srce – kdo dejansko redno razkužuje te posodice? Verjetno le malokdo.

Gobice in krpe – pravi raj za mikrobe

Če bi mikroskopsko pogledali vašo gobico za pomivanje posode, bi se najbrž zgrozili. Ta na videz neopazen pripomoček je lahko pravo gojišče bakterij, saj so pogoji idealni – vlaga, ostanki hrane in toplota. Čeprav si morda mislite, da detergent med pomivanjem vse očisti, žal ni tako. Gobice bi morali menjati vsaj enkrat na teden, še bolje pa bi bilo, da jih nekajkrat na teden razkužimo z vročo vodo ali jih za nekaj minut postavimo v mikrovalovno pečico – metoda, ki učinkovito uniči večino mikrobov.

Krpe prav tako niso nič manj problematične. Ste se kdaj vprašali, koliko bakterij prenesete na kuhinjsko mizo z isto krpo, s katero ste pred tem pobrisali kapljice izpod rezanja piščančjih prsi? Še slabše – mnogi krpe le obesijo, da se “posušijo”, nato pa jih uporabijo znova. Rezultat? Bakterije se nemoteno razmnožujejo.

Deske za rezanje: Skrite pasti v drobnih razpokah

Če imate leseno desko za rezanje, verjetno veste, da so njene drobne reže idealen prostor za bakterije. Še posebej nevarne so, če jih uporabljate za surovo meso. Plastične deske so morda bolj odporne proti vpijanju sokov, a to še ne pomeni, da ne potrebujejo temeljitega čiščenja. Pametno je imeti ločene deske za meso, zelenjavo in kruh ter jih po vsakem rezanju temeljito očistiti z vročo vodo in detergentom.

Ne le površine – pomislite na majhne predmete

Med kuhanjem pogosto pozabimo na predmete, ki jih prijemamo brez razmisleka: odpirači za konzerve, držala za nože, mešalni gumbi na kuhinjskih aparatih. Vsi ti predmeti so lahko polni mikrobov, če jih ne čistimo redno. Pri tem ni nujno, da uporabljamo močna kemična sredstva – včasih zadostuje že, da površine redno obrišemo z vročo vodo in nekaj kapljicami belega kisa, ki je naravno razkužilo.

Kaj lahko naredite za bolj čisto kuhinjo?

• Pravilno umivanje rok: Pred in med kuhanjem si pogosto umijte roke z milom in toplo vodo – še posebej po stiku s surovim mesom.
• Redno čiščenje posodic za začimbe: Po kuhanju jih obrišite z razkužilom ali jih, če je možno, operite v pomivalnem stroju.
• Menjava gobic in krp: Gobice zamenjajte vsaj enkrat na teden, kuhinjske krpe pa perite na visokih temperaturah vsakih nekaj dni.
• Ločevanje desk: Uporabljajte ločene deske za meso in zelenjavo ter jih po uporabi temeljito očistite.
• Čiščenje skritih pripomočkov: Ne pozabite na odpirače za konzerve, rezila mešalnikov in kuhinjske termometre – tudi ti pripomočki potrebujejo redno čiščenje.

Kuhinja je lahko past ali oaza zdravja – izbira je vaša

Čeprav kuhinja velja za kraj ustvarjanja in topline, se lahko hitro spremeni v leglo bakterij, če nismo pozorni na higieno. Majhne spremembe v navadah, kot so redno razkuževanje pripomočkov in pravilna menjava kuhinjskih krp, lahko naredijo veliko razliko. Poskrbite za svojo kuhinjo tako, kot bi poskrbeli za svoje zdravje – z ljubeznijo in nekaj dodatne pazljivosti. Na koncu dneva bo vaš trud poplačan – z bolj čisto kuhinjo in manj možnostmi za neprijetne okužbe.

Napisal: E. K.

Vir: www, Freepik

The post Groza! Te kuhinjske posode so leglo bakterij – jih sploh kdaj pomijete? first appeared on NaDlani.si.