Enostavno in sladko: Recepti za nedeljo brez kompliciranja

Nedelja je vedno priložnost, da si vzamemo čas za stvari, ki nas razveseljujejo. Med sprehodi, družinskimi kosili in kramljanjem ob kavi se pogosto najde tudi trenutek, ko zadiši po domačem pecivu. In ni lepšega kot občutek, ko v kuhinji nastane nekaj sladkega, preprostega in pripravljenega brez stresa. Pravzaprav ni treba veliko – nekaj osnovnih sestavin, malo ustvarjalnosti in volje, da si popestrimo dan.

Tokrat smo zbrali pet idej za sladice, ki ne zahtevajo dolge priprave ali kulinaričnih spretnosti, rezultat pa bo vseeno videti, kot da ste vanje vložili veliko več truda. Gre za recepte, ki so primerni za lenobna popoldneva, prijetne večere s prijatelji ali pa zgolj za trenutek, ko si zaželite nekaj sladkega. Hitri, nezahtevni in dovolj posebni, da vas bodo navdušili znova in znova.

1. Čokoladni lava kolački

Za vse, ki si želite sladico, ki je videti kot iz restavracije, priprava pa vzame manj časa kot vaša skincare rutina. Priprava traja manj kot 20 minut, potrebujete pa le osnovne sestavine: čokolado, jajca, sladkor, moko in maslo. Ko prerežete kolaček, se iz notranjosti razlije mehka čokoladna sredica – prava mala razvada.

Sestavine (za 4 kolačke):

• 100 g temne čokolade,
• 80 g masla,
• 2 jajci,
• 60 g sladkorja,
• 40 g moke.

Postopek:

1. Čokolado in maslo stopite nad soparo.
2. V drugi posodi stepite jajci s sladkorjem, nato vmešajte stopljeno čokolado.
3. Dodajte moko in rahlo premešajte.
4. Zmes razdelite v namaščene modelčke.
5. Pecite 8–10 minut pri 200 °C.
   Notranjost mora ostati mehka – ko prerežete, naj se prelije prava čokoladna „lava“.

2. Jogurtova torta brez peke

Če bi bila sladica obleka, bi bila ta torta lahka poletna obleka v pastelnih barvah. Osvežilna sladica, ki jo sestavite iz piškotne osnove, jogurtove kreme in sezonskega sadja. Ohladite jo v hladilniku in že imate lahek desert za poletne večere.

Sestavine:

• 200 g piškotov (npr. petit beurre),
• 80 g masla,
• 500 g grškega jogurta,
• 200 ml sladke smetane,
• 80 g sladkorja v prahu,
• želatina v lističih (5 lističev),
• jagodičje za okras.

Postopek:

1. Piškote zmeljite in zmešajte z raztopljenim maslom. Pritisnite jih ob dno tortnega modela.
2. Jogurt zmešajte s sladkorjem v prahu.
3. Smetano stepite in jo vmešajte v jogurt.
4. Želatino namočite, raztopite in vmešajte v kremo.
5. Kremo vlijte na piškotno osnovo, hladite vsaj 3 ure.
6. Okrasite z jagodičjem.

3. Mini skutni zavitki

Najboljši dokaz, da lahko iz listnatega testa nastane prava mala eleganca. Uporabite listnato testo, skuto in žlico sladkorja. Zavijete, spečete in dobite hrustljav prigrizek, ki ga lahko potresete še s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

• 1 zavitek listnatega testa,
• 200 g skute,
• 2 žlici sladkorja,
• 1 jajce (za premaz),
• sladkor v prahu za posip.

Postopek:

1. Listnato testo razvaljajte in narežite na kvadrate.
2. Skuto zmešajte s sladkorjem.
3. Na vsak kvadrat dajte žličko nadeva in zavijte.
4. Zavitke premažite z razžvrkljanim jajcem.
5. Pecite 15 minut pri 200 °C, da lepo porjavijo.
6. Posujte s sladkorjem v prahu.

4. Hitre palačinke z medom in orehi

Ker včasih rabite klasiko, ki nikoli ne gre iz mode – kot par dobrih kavbojk. Palačinke so klasika, ki nikoli ne razočara. Če dodate malo medu in nasekljane orehe, dobite sladico, ki je hkrati hranljiva in izjemno okusna.

Sestavine:

• 2 jajci,
• 250 ml mleka,
• 120 g moke,
• ščepec soli,
• maslo za peko,
• med in orehi za preliv.

Postopek:

1. V skledi zmešajte jajci, mleko, moko in sol. Naj bo testo gladko.
2. Ponev segrejte, dodajte malo masla in specite tanke palačinke.
3. Postrezite jih s kapljanjem medu in posujte z nasekljanimi orehi.

5. Piškoti s koščki čokolade

Dišijo kot filmček o božičnem New Yorku – tudi, če jih pečete sredi septembra. Najbolj enostavna peka: zmehčano maslo, sladkor, jajce, moka in čokoladni koščki. Testo je pripravljeno v nekaj minutah, pečeni piškoti pa dišijo po domu in toplini.

Sestavine (za 12 piškotov):

• 100 g masla
• 80 g rjavega sladkorja
• 1 jajce
• 150 g moke
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• 100 g čokoladnih koščkov

Postopek:

1. Maslo in sladkor penasto zmešajte, dodajte jajce.
2. Vmešajte moko s pecilnim praškom.
3. Dodajte čokoladne koščke.
4. Z žlico oblikujte kupčke na pekač.
5. Pecite 10 minut pri 180 °C.

Naj bo konec tedna priložnost, da si dovolite malce sladkega razvajanja. Ni treba, da recepti pomenijo ure v kuhinji – dovolj je nekaj preprostih sestavin in želja, da sebi in drugim pričarate nasmeh. Čokoladni lava kolački, osvežilna jogurtova torta, zavitki, palačinke ali dišeči piškoti so mali spomini, ki se bodo zapisali v vsakdan.

In ko vas prihodnjič kdo vpraša, kako vam uspe tako hitro pripraviti sladico, se lahko le nasmejite – skrivnost je v tem, da je preprostost pogosto najboljši recept.

Alenka Mirnik

Foto: Pixabay