Dodajte to začimbo v mleto meso namesto čebule in kotleti bodo ostali sočni: odkrijte skrivnost popolne sočnosti!

Skrivnost sočnih kotletov se skriva v podrobnostih. Večina kuharjev pogosto doda čebulo, da doseže poseben okus in aromo, a kaj, če bi vam povedali, da obstaja boljša alternativa? Predstavljajte si začimbo, ki ne le obogati okus vaših kotletov, temveč jim tudi pomaga, da ostanejo sočni še dolgo po kuhanju. Odkrijte nov in učinkovit način za pripravo popolnih kotletov, ki vas bo očaral s svojo preprostostjo.

Umetnost zamrzovanja: kako dolgo lahko shranjujete mleto meso in ga ohranite sveže? Ali tudi vi tako shranjujete mleto meso?

Pozabite na čebulo — uvedite koriander

Koriander, ta čudežna začimba, bo spremenila način, kako pripravljate kotlete. Ne samo, da doda jedi pikantnost in blagi okus, ampak ima tudi izjemno sposobnost zadrževanja vlage v mesu. Tako boste lahko uživali v mehkih in sočnih kotletih tudi naslednji dan. Ta preprosta zamenjava lahko spremeni vašo kuhinjsko rutino za vedno.

Kaj potrebujete za pripravo (za 10-12 kotletov):
Uporabite mešanico svinjskega in govejega mesa, ki jo potrebujete 500 g, dodajte 1 piščančje jajce, 2 rezini bel kruha (brez skorje), 50 ml mleka ali vode, 1 čajno žličko mletega koriandra, 1 čajno žličko soli (ali po okusu), 1/2 čajne žličke mletega črnega popra ter rastlinsko olje za cvrtje. Po želji lahko dodate še drobtine v prahu za hrustljavo skorjico.

Mleti kotleti iz polenovke: v samo 20 minutah boste postregli s slastnimi in sočnimi ribjimi kotleti

Korak po korak do popolnih kotletov

Priprava kruhove osnove

Najprej pripravite osnovo za koteljske mešanice. Rezine kruha prelijte z mlekom ali vodo ter pustite, da se dobro namočijo. Ko se kruh namoči, ga nežno iztisnite. Ta korak je ključen, saj bo vašim kotletom dal mehkejšo in zračnejšo teksturo.

Mesni kruh: odkrijte skrivnosti kuhanja te znane nemške jedi doma!

Mešanje sestavin

V veliki skledi zmešajte mleto meso, namočen kruh, jajce, sol, črni poper in mleti koriander. Vse sestavine temeljito premešajte, da dobite gladko maso. Prepričajte se, da je koriander enakomerno porazdeljen, da vsak kotlet pridobi prijeten okus te izjemne začimbe.

Oblikovanje kotletov

Ko je mešanica pripravljena, si navlažite roke, da se meso ne prilepi, in oblikujte kotlete enake velikosti. S tem zagotovite enakomerno kuhanje. Če imate radi hrustljave kotlete, jih lahko pomočite v drobtine, da ustvarite zlato skorjico.

Cvrtje in dušenje

Segrejte rastlinsko olje v ponvi. Katere so skrivnosti za dosego popolne zlate barve? Prepričajte se, da je olje dovolj vroče in začnite cvreti kotlete 3-4 minute na vsaki strani. Ko so zlato-rjave barve, jih prenesite v ponev, dodajte malo vode ali juhe, pokrijte in na nizki temperaturi dušite 10-15 minut. Ta korak bo poskrbel za njihovo izjemno sočnost.Vroče kotlete postrezite z najljubšo prilogo, bodisi pire krompirjem, ajdo, rižem ali svežo solato. Z dodajanjem koriandra v mlete meso namesto čebule boste odkrili novo dimenzijo okusa in sočnosti, ki jo lahko uživate tudi več dni po kuhanju. Uživajte v vašem kulinaričnem ustvarjanju in dobrega apetita!

The post Dodajte to začimbo v mleto meso namesto čebule in kotleti bodo ostali sočni: odkrijte skrivnost popolne sočnosti! appeared first on Little Saturday.