Do pomladi ne bo zvodenela in ne bo šla v nič: 6 načinov shranjevanja rdeče pese

Iz rdeče pese se pripravljajo številne najljubše jedi Ukrajincev.

Kako shraniti rdečo peso za zimo – nasveti / kolaž Moje, foto: depositphotos.com

Da bi peso shranili do jeseni, je pomembno, da poberemo 100-odstotno zrele korenovke. Če jih izkopljete, odstranite luščino, peso očistite umazanije in posušite, če pa je zelenjava kupljena, se le prepričajte, da je zrela. Moje vam bo povedal, kako lahko rdečo peso dolgo časa shranjujete na različne načine.

Kako shraniti rdečo peso – možnosti, mesta in pravila

Obstaja zanimivživljenjski nasvet, kako dolgo časa shranjevati rdečo peso. Vrtnarji verjamejo, da če jo predhodno obdelamo z lesnim zlatom ali krednim prahom, bo to zelenjavo obvarovalo pred okužbami in gnitjem. Ne glede na prostor, v katerem boste korenovke shranjevali za zimo, dodatna obdelava zagotovo ne bo škodila.

Kako shraniti rdečo peso v kleti

Najpogostejša možnost je seveda klet. Lastniki zasebnih hiš jo imajo stoodstotno, prebivalci večstanovanjskih hiš pa imajo manjše kleti, običajno “pod balkoni” ali nedaleč od stanovanja. Da bi pesa lahko dolgo časa ležala v kleti, jo je treba pripraviti:

• pregledati vse lanske zaloge in zavreči gnile, če jih je bilo;
• prezračite sobo;
• pometite in razkužite z apnom.

Če klet nima tal, je treba obvezno uporabiti zaboje in police. Če med korenovkami in tlemi ni prostora, lahko zelenjava začne gniti. Enako velja za stene, na katerih se včasih pojavi kondenzacija, zato je bolje, da regalov ne postavljate v njihovo bližino.

Kako shranjevati rdečo peso v pesku

Navaden pesek je naravni adsorbent, zato bo pesa, če jo boste dali v zabojčke s peskom, 100-odstotno zdržala do pomladi. Najprej je treba pesek obdelati – presejati, odstraniti ostanke in drobno listje, prav tako ni odveč in ne bo odveč, če ga zaradi dezinfekcije poapnimo. Nato morate vzeti suho škatlo, vanjo nasuti plast peska in vanjo položiti nekaj korenovk. Spet napolnite s peskom. Ponavljajte, dokler ne končate z zelenjavo in peskom.

Druga možnost. uporaba soli namesto peskaTo je tudi odličen antiseptik in konzervans, vendar je ta metoda primerna le za majhne količine rdeče pese, sicer lahko bankrotirate.

Kako shranjevati rdečo peso v polietilenskih vrečkah

Glede na to, da v mladosti naših mam, očetov, babic in dedkov sploh ni bilo polietilenskih vrečk, je ta metoda razmeroma nova – sodobna. Primerna je za tiste, ki imajo v kleti malo prostora in veliko izdelkov. Vzeti je treba navadno vrečko, vanjo nasuti malo gorčice v prahu ali žagovine in vanjo položiti rdečo peso. Vrečko zavežite, naredite nekaj luknjic, da se v posodi ne bo nabiral kondenz in pesa ne bo zgnila. V tej obliki lahko korenovke shranite v kleti, kleti ali shrambi.

Kako shranjevati rdečo peso v stanovanju

Če nimate kleti ali shrambe, je shranjevanje rdeče pese doma povsem mogoče. Idealna možnost – če obstaja shramba, ko pa je ni, je priporočljivo zanjo nameniti del prostora. Zaželeno je, da vanjo postavite regal, korenasto zelenjavo zložite v škatle ali vrečke in jo položite na najnižjo polico. Poskrbite, da rdeča pesa ne bo v bližini grelnih naprav.

Kako shranjevati rdečo peso na balkonu

Vsa stanovanja nimajo balkonov, vendar njihova prisotnost močno poenostavi postopek shranjevanja korenovk, saj vam potem za ta primer ni treba dodeliti bivalnega prostora. Pomembno je, da je balkon zastekljen in da ni ogrevan – temperatura naj bo največ 2 stopinji Celzija in nikakor ne nižja.

Vzemite zaboj, ga od znotraj izolirajte in vanj položite rdečo peso. Dokler ni mraza, lahko ponoči odprete okna za zračenje. Ko se ohladi, zaboj pokrijte z odejo, sicer bo pesa zmrznila. Pazite, da pridelek ne bo izpostavljen sončni svetlobi.

Preberite si tudi: “V času, ko je bila pesa v uporabi, je bilo treba izvesti več ukrepov, da bi jo lahko uporabili:

Ali lahko rdečo peso shranimo v hladilniku

Hladilnik je tudi primeren prostor za shranjevanje zelenjave, če ni kleti ali kleti, tudi v stanovanju ni prostora, na balkonu ne bo mogoče shranjevati korenovk. Upoštevajte, da je rdeča pesa v hladilniku shranjena do 2 meseca, in to je največ. Najbolje je, da korenasto zelenjavo operete in posušite ter jo položite v spodnje pladnje (predale) hladilnika.

Článek Do pomladi ne bo zvodenela in ne bo šla v nič: 6 načinov shranjevanja rdeče pese se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.