Da ne bodo vedno le bučke in paprika: 10 idej za zelenjavo in priloge na žaru

Da bo letošnja žar sezona bolj raznolika tudi za tiste, ki ne jedo mesa ali preprosto želijo poskusiti nekaj drugačnega, smo poiskali 10 idej.

Pri večini je dovolj le malo oljčnega olja, groba sol in dober ogenj.

1. Koromač

Koromač na žaru izgubi del značilne ostrine in postane sladkast ter mehak. Najboljši je narezan na debelejše rezine, največkrat le na pol.

2. Korenje

Mlado korenje lahko spečete kar celo. Na žaru postane bolj sladko, odlično pa se ujame z jogurtovimi ali zeliščnimi omakami.

3. Radič

Najbolj primeren je rdeči treviški. Na hitro pečen radič dobi rahlo dimljen okus, ki nekatere spominja na gobe. Potresite ga z naribanim parmezanom in prelijte z olivnim oljem, da dobite vrhunsko jed.

4. Por

Cel por na žaru postane izjemno mehak in kremast. Najboljši je pečen počasi, dokler zunanji listi skoraj ne počrnijo.

5. Polenta

Ohlajeno polento narežite na rezine in jo specite na žaru, da dobi hrustljavo skorjico. Odlična je z zelišči ali pečeno zelenjavo.

6. Jajčevci

Jajčevci na žaru s feto in jogurtovo omako

7. Mladi krompir

Predhodno kuhan mladi krompir na žaru dobi hrustljavo skorjo in dimljen okus. Še posebej dober je z rožmarinom.

8. Koruza

Koruzni storži na žaru postanejo bolj sladki in rahlo dimljeni. Najboljši so pečeni počasi, lahko kar v listih.

9. Mlada čebula

Pečeni mladi čebulčki postanejo sladki in mehki. Lahko jih postrežete kot prilogo ali dodatek solatam.

10. Solata romana

Morda nenavadno, a prerezana solata romana na hitro pečena na žaru dobi rahlo dimljen okus in ostane hrustljava. Odlična je s parmezanom ali limono.

BONUS: Poskusite tudi noro idejo, ki ni za vsakega: Ananas na žaru!

Nora ideja, ki vam bo ali zelo všeč ali pa sploh ne: Ananas na žaru!

The post Da ne bodo vedno le bučke in paprika: 10 idej za zelenjavo in priloge na žaru appeared first on Eko Dežela.