.jpg)
2 hours ago
23
ARTICLE AD
Cvrtnik na vroč zrak nudi zdrav obrok. Da bi ti priljubljeni kuhinjski aparat zares izkoristili v prid svojemu zdravju, spoznajte strokovne nasvete za pripravo obrokov, ki so resnično zdravi, okusni in hrustljavi.
Zdravo cvrtje
Cvrtniki na vroč zrak so le toliko zdravi, kot je zdrava hrana, ki jo vanje daste. Upoštevajte te strokovne nasvete, da boste kar najbolje izkoristili svoj cvrtnik.
Verjetno vedno znova slišite, kako so cvrtniki na vroč zrak bolj zdrava alternativa običajnemu cvrtju, vendar se izkaže, da so zdravi le toliko kot hrana, ki jo daste vanje.
Katera hrana kuhate, s katerim oljem jo kombinirate in koliko olja uporabite, vse to prispeva k tej edinstveni tehniki kuhanja.
Prednosti cvrtnika
Čeprav to pomeni, da morate storiti več kot le pritisniti gumb, da zagotovite, da je hrana v cvrtniku na vroč zrak hranljiva, je dobra novica, da lahko natančno nadzorujete sestavine in še vedno ustvarjate okusne jedi.
Da bi stvari poenostavili, smo se posvetovali s strokovnjaki. Tukaj so predstavljeni vsi, kar morate vedeti o prednostih cvrtja na vroč zrak in o tem, kako v cvrtniku na vroč zrak pripraviti dejansko zdravo hrano.
Foto: Cvrtnik na vroč zrak Vir: CanvaZdravstvene koristi
“Cvrtniki na vroč zrak uporabljajo hitro kroženje vročega zraka za kuhanje hrane, kar ustvari hrustljavo zunanjost, podobno kot pri cvrtju, vendar z bistveno manj olja,” pravi Stefani Sassos, MS, RDN, CDN, NASM-CPT, direktorica za prehrano in telesno pripravljenost pri Inštitutu Good Housekeeping.
“Ker uporabljate malo ali nič dodane maščobe, se lahko kalorije in nasičene maščobe v vaših obrokih močno zmanjšajo v primerjavi s tradicionalnim cvrtjem.” Pravi, da je to preprost način, da obroke naredite nekoliko lažje, ne da bi pri tem žrtvovali okus ali teksturo.
Srce in stres
To se lahko prevede tudi v fizične koristi. “Mnogi ljudje na to gledajo kot na način priprave zadovoljive hrane z manj olja, v kar je lahko koristno za zdravje srca,” pravi Caitlin Sloane, magistrica znanosti, registrirana nutricionistka iz Portlanda v Oregonu.
Dodaja, da je to tudi hitra in enostavna tehnika kuhanja za zaposlene posameznike in družine. Zmanjšanje stresa okoli obrokov je samo po sebi koristno za zdravje, pravi.
Vir: unsplash.com – Cvrtnik na vroč zrak velja za najbolj primeren način priprave obrokaKakovost zraka
Še več, raziskave kažejo, da lahko cvrtje na zraku zmanjša tudi onesnaženost zraka v vašem domu. Pri kuhanju hrane pri visokih temperaturah (tj. pri tradicionalnem cvrtju) se lahko sproščajo nezdravi delci, kar povečuje tveganje za težave z dihali. Pri cvrtju na vroči zrak se sprošča veliko manj škodljivih delcev, med njimi tudi organskih hlapnih spojin.
Kakovostne sestavine
Upoštevajte te profesionalne nasvete, da boste kar najbolje izkoristili svoj cvrtnik na vroč zrak in ga uporabljali za pripravo hranljive hrane. Uporabljajte visoko kakovostne sestavine. Kuhanje sveže, polnovredne hrane (kot je zelenjava) vam omogoča, da zmanjšate dodatke v svojih obrokih. Sassos pravi: “Brokoli, cvetača, bučke, paprika, brstični ohrovt, beluši in sladki krompir se dobro obnesejo”, ker se lepo hrustljavo zapečejo in ohranijo hranila. Rada tudi “zamrznjeno zelenjavo premeša z malo olja in nekaj začimb – izpade presenetljivo okusna in popolnoma kuhana.”
Puste beljakovine
Enako velja za beljakovine. “Puste beljakovine, kot so piščančje prsi, puran in ribe, so odlična izbira,” pravi Sloane. Izberite beljakovine, ki niso predhodno ocvrte in nimajo omak s konzervansi – odločite se za tiste, ki jim lahko dodate svoje začimbe.
- Piščančje perutničke so prav tako odlične za začetek, pravi Nicole Papantoniou, direktorica laboratorija za kuhinjske aparate in inovacije v Inštitutu za dobro gospodinjstvo. Začinite jih z malo soli in cvrite na zraku pri 200 °C 20 minut.
- Kar zadeva ribe, je cvrtnik na vroč zrak idealen za pripravo lososa. Na kožo dajte malo olja, potresite s soljo in pripravljeni ste.
Vir: pixabay.com – Cvrtnik na vroč zrak: Je hrana zares zdrava? Pravilna priprava je ključOlje
Razmislite o olivnem olju ali avokadovem olju. Na voljo je toliko vrst olja, toda cvrtnik na vroč zrak potrebuje le dve različni možnosti. Ista olja, ki bi jih uporabili za kuhanje na štedilniku in peko se običajno dobro obnesejo tudi v cvrtniku na vroč zrak.
- Za pečenje na višji temperaturi (nad 175 stopinj Celzija) je avokadovo olje dobra možnost.
- Na nižji temperaturi (pod 175 stopinj Celzija) je odlična možnost ekstra deviško oljčno olje.
- Prav tako Avokadovo olje in oljčno olje bogata s protivnetnimi lastnostmi in sta odlična za zdravje srca, holesterol in drugo.
- Oljčno olje v spreju je odlična možnost in je na voljo tudi v različnih okusih. Tako kot pri vsakem kuhinjskem aparatu se boste sčasoma navadili in ugotovili, katera olja potrebujejo vaše najljubše jedi.
Manj olja
Uporabite minimalno količino olja. Z vročim cvrtnikom so minili dnevi, ko smo hrano med pripravo polivali z oljem. Preprosto pršenje olja ali rahel nanos s čopičem deluje na večini živil. Uporabite razpršilnike ekstra deviškega oljčnega olja. na ta način lahko odmerite primerno manjšo količino olja.
Če je jed še zamrznjena, predelana ali že mastna, potem potrebujete še manj olja.
Prava temperatura
Pečenje pri pravi temperaturi. Temperatura pečenja v cvrtniku na vroč zrak je pomembna. Temperatura narekuje hrustljavost teksture in zagotavlja, da so beljakovine popolnoma kuhane zaradi varnosti.
- 200 stopinj Celzija je primerna za večino živil.
- Če je jed gosta in zahteva dolgo kuhanje, temperaturo znižajte na 190 stopinj Celzija.
Segrevanje nad 200 stopinj Celzija običajno ni potrebno, saj lahko povzroči nastanek več onesnaževal in hitrejšo razgradnjo nekaterih hranil.
Zdravi obroki
Da, kuhanje hrane v cvrtniku na vroč zrak je lahko veliko bolj zdravo kot tradicionalno cvrtje. Vendar pa je zdravost vaše hrane odvisna od sestavin, ki jih uporabljate, in od načina priprave.
Nekaj, kot je slanina, ne bo nenadoma postalo superživilo samo zato, ker ste ga pogreli v cvrtniku na vroč zrak. Poleg tega je na koncu dneva celotna prehrana pomembnejša od enega samega obroka, ki je ocvrt na zraku.
Pripravila AK
Vir
goodhousekeeping.com
unsplash.com
omrežje TikTok
YouTube.com
The post Cvrtnik na vroč zrak: Je hrana zares zdrava? Triki za pravilno uporabo first appeared on NaDlani.si.
English (US)