Britanski kuhar je razkril skrivnost popolnih palačink: Zagotovo preizkusite ta trik

Palačinke so ena najbolj priljubljenih jedi na svetu. Ne glede na to, ali ste ljubitelj tankih francoskih palačink, puhastih ameriških palačink ali tradicionalnih britanskih palačink, se čar popolnega testa skriva v enem preprostem triku. Britanski kuhar Gizzi Erskine razkriva, da je ključ do uspeha jajce – in to v posebni kombinaciji. Trdi, da je skrivnost boljšega testa dodajanje dodatnega rumenjaka. Oglejmo si različne vrste palačink in kako doseči perfektno teksturo in okus.

Palačinke: vse, kar ste se bali vprašati – edinstvene skrivnosti in nove sestavine kuharskih mojstrov!

Čar je v dodatnem jajcu

Gizzi Erskine pravi, da osnovnemu testu dodajte dodaten rumenjak. S tem preprostim trikom bodo palačinke mehkejše in bogatejšega okusa. Testo je enostavno za cvrtje, lepo diši in dobi odlično teksturo, ki je primerna tako za tanke kot bolj puhaste palačinke. Hrustljave, a hkrati vlažne? Od zdaj naprej palačink ne boste več hoteli pripravljati drugače.

Sladke različice palačink

Domišljija nima meja. Poskusite jih premazati s čokoladnim namazom, obložiti s svežim sadjem ali celo s klasično marmelado in stepeno smetano. Odlični so tudi zgrški jogurt, med in sadje ali razkošna različica s pomarančno omako in likerjem Grand Marnier. Te sladke različice palačink vas bodo navdušile in popestrile vsakodnevni meni.

Palačinke: zaradi tega so dobrega okusa! S poznavanjem teh trikov bodo palačinke tanke in hrustljave!

Slane palačinke? Zakaj pa ne!

Če imate raje slane okuse, je možnosti nešteto. Med priljubljenimi kombinacijami so špinača s sirom feta, piščanec z bešamelno omako ali dimljen losos s smetano. Slastne so tudi pečene palačinke s sirom in paradižnikovo omako ali francoske galete iz ajdove moke. Slane palačinke so odlična izbira za kosilo ali večerjo, saj so lahko hranljive in zelo okusne.

Skrivnost popolno ocvrtih palačink

Ne gre le za testo, temveč tudi za pravo tehniko cvrtja. Najbolje je uporabiti ponev z nelepljivo površino, ki jo dobro segrejete. Pred vsako palačinko ponev rahlo premažite z maslom ali oljem – palačinke se ne bodo prijele in bodo dobile pravo zlato barvo. Pomembno je tudi, da ponev ni prevroča, sicer se palačinka zažge, še preden se enakomerno speče.

Eksperimentirajte z moko – bolj zdrave možnosti

Če želite palačinke olajšati ali spremeniti, poskusite namesto klasične bele moke uporabiti pšenično, polnozrnato ali ajdovo moko. Pira daje palačinkam okus po oreščkih, polnozrnata moka je bogata z vlakninami, ajdova moka pa je naravno brez glutena. Testo bo okusno in bolj zdravo, zato si lahko palačinke privoščite pogosteje in brez obžalovanja.Britanski kuhar Gizzi Erskine je razkril preprosto skrivnost popolnih palačink – dodajte dodatni rumenjak! Ne glede na to, ali jih pripravljate na sladko ali slano, je ta trik ključ do uspešnega in okusnega obroka. Preizkusite različne vrste moke in tehnike cvrtja, da dosežete idealno teksturo in okus. Palačinke so jed, ki jo lahko vsakdo prilagodi po svojih željah, in z malo domišljije bodo postale vaš najljubši obrok.

The post Britanski kuhar je razkril skrivnost popolnih palačink: Zagotovo preizkusite ta trik appeared first on Little Saturday.