Brez drobtin, brez masla. V tej različici je cvetača sto krat boljša.

Cvetača je priljubljena zelenjava, ki se pogosto pojavlja na naši mizi.

Iz nje lahko pripravite okusno spomladansko juho, nežno kremo, mnogi pa jo obožujejo v hrustljavi pečeni obliki. Če pa želite zlato kapusto uživati v bolj zdravi in nič manj okusni obliki, je ta recept za vas.

Zlata kapusta, zapečena do zlato rumene barve, s hrustljavo površino in nežnim, sočnim notranjim delom, in to vse brez ene kapljice olja, potrebnega za cvrtje.

Pozabite na tradicionalno cvrtje in nered v kuhinji. S pomočjo tega recepta boste pripravili cvetačo, ki bo razveselila vso družino. Pripravite se na okusnejšo, zdravo in predvsem slastno različico vaše najljubše zelenjave, ki vas bo presenetila s svojo preprostostjo in fantastičnim okusom.

Ocvrta cvetača brez slabe vesti

Ta recept vam bo pokazal, kako pripraviti cvetačo, ki je znotraj mehka in zunaj lepo hrustljava, vse to pa brez cvrtja. Idealna alternativa, če iščete lahko jed, ki je hkrati nasitna in bogata z hranili.

Ocvrta cvetača v testu

Sestavine:

• 1 glava cvetače
• 1 čajna žlička soli
• grobo mleta moka (za testo)

Za testo:

• 3-4 jajca
• 200 g smetane (min. 16 %)
• grobo mleta moka
• 1-2 stroka česna
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke mletega rdečega popra

Kako pripraviti?

1. Cvetačo razdelite na manjše cvetke in jih temeljito sperite pod hladno vodo.
2. V velikem loncu zavrite vodo in dodajte ščepec soli. Večje cvetke cvetače kuhajte približno 5 minut. Če imate manjše cvetke, jih ni treba predhodno kuhati. Predkuhani cvetačni cvetovi odcedite in dobro odcedite.
3. Ohlajene cvetačne cvetove posujte z moko in dobro premešajte, da je vsak cvet pokrit s tanko plastjo moke.
4. V skledi zmešajte jajca s smetano. Dodajte zdrobljen česen, mlet črni poper, sol in mleto rdečo papriko. Vse dobro premešajte in po potrebi dodajte malo moke – toliko, da bo testo gostejše od testa za palačinke in da se bo prilepilo na cvetačo. Upoštevajte, da je cvetača že obložena z moko, zato ne potrebujete preveč testa.
5. Barvno cvetačo postopoma obložite s pripravljenim testom in položite na pekač, obložen s peki papirjem. Pečite v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 180–200 °C približno 35–40 minut, dokler ne postane zlato rumen in hrustljav. Čas peke je približen in je odvisen od velikosti cvetov, zato cvetačo med peko po potrebi obračajte.
6. Pečen cvetačo vzemite iz pečice in pustite nekaj minut počivati na pekaču. Postrezite s kuhanim krompirjem, krompirjevim pirejem ali svežim solato. Zelo okusna je tudi s tatarsko omako ali domačo omako.

The post Brez drobtin, brez masla. V tej različici je cvetača sto krat boljša. appeared first on Little Saturday.