Brancin s krompirjem je preprosto vikend kosilo, ki bo navdušilo vašo družino!

Brancin in krompir: Klasična kombinacija, ki bo vedno uspela

Ko govorimo o preprostih in okusnih vikend kosilih, brancin s krompirjem gotovo sodi med jedi, ki nikoli ne razočarajo. Ta klasična kombinacija združuje nežno, sočno ribje meso in hrustljavo pečen krompir, ki se odlično povezuje s svežimi zelišči in limoninimi notami. Priprava te jedi je preprosta, a končni rezultat vedno očara s svojo polnostjo okusov.

Če ste med tistimi, ki obožujejo vonj po pečeni ribi in okusu zlato zapečenega krompirja, potem je ta recept kot nalašč za vas. Še več, s preprostim trikom – pokuhavanjem krompirja pred pečenjem – boste dosegli neverjetno hrustljavo skorjico in mehko sredico, kar bo vaše vikend kosilo povzdignilo na povsem novo raven.

Brancin s krompirjem

Zakaj je dobro jesti ribe, še posebej v postnem času?

Ribe, še posebej brancin, so odličen vir beljakovin, omega-3 maščobnih kislin, vitaminov in mineralov. Omega-3 maščobne kisline so ključne za zdravje srca in ožilja, prav tako pa prispevajo k boljši koncentraciji in zdravju možganov. V postnem času, ko se mnogi odpovedujejo mesu, so ribe odlična alternativa, saj zagotavljajo vsa potrebna hranila, a brez težkih maščob in holesterola, ki jih najdemo v rdečem mesu.

Poleg tega ribe vsebujejo veliko joda, ki je pomemben za pravilno delovanje ščitnice, in vitamina D, ki ga še posebej pozimi pogosto primanjkuje. Redno uživanje rib pomaga tudi pri krepitvi imunskega sistema in izboljšanju razpoloženja, kar je v hladnih dneh še kako dobrodošlo.

Kako se peče brancin v pečici?

Brancin je riba, ki jo je relativno enostavno pripraviti, še posebej v pečici. Idealna temperatura za peko brancina je okoli 200 °C, pečemo pa ga približno 25 do 30 minut, odvisno od velikosti ribe. Da bo pečen brancin sočen in polnega okusa, ga pred peko natrite s soljo, poprom, svežimi zelišči in oljčnim oljem. Če želite, lahko v trebušno votlino dodate rezine limone in nekaj strokov česna, kar bo ribo dodatno obogatilo z aromami.

Brancin v pečici

Recept za brancina s krompirjem – korak za korakom

Sestavine:

• 2 srednje velika brancina (očiščena)
• 500 g krompirja
• 3 žlice oljčnega olja
• 1 limona (narezana na rezine)
• 3 stroki česna (celi ali narezani)
• Sveža zelišča (rožmarin, timijan, peteršilj)
• Sol in poper po okusu
• 50 ml belega vina (neobvezno)

Priprava (kako pripraviti brancina):

1. Krompir olupite in narežite na krhlje. V loncu zavrite vodo, jo solite in v njej krompir pokuhajte približno 5 minut.
2. Pečico segrejte na 200 °C.
3. Brancina operite, osušite in ga z notranje in zunanje strani natrite s soljo, poprom in svežimi zelišči.
4. V pekač položite pokuhan krompir, ga prelijte z oljčnim oljem in dodajte česen ter nekaj vejic rožmarina.
5. Na krompir položite brancina, okrog njega pa razporedite rezine limone.
6. Pekač postavite v segreto pečico in pecite približno 25–30 minut, dokler krompir ne postane zlato zapečen, brancin pa sočen in rahlo hrustljav na površini.
7. Po želji jed zalijte z malo belega vina in še za 5 minut vrnite v pečico.

Nasveti za pripravo jedi kot pravi kuhar

Za še boljši okus lahko brancina pred peko marinirate v mešanici limoninega soka, oljčnega olja in sesekljanih zelišč. Če želite, da bo krompir še posebej hrustljav, ga po pokuhavanju pustite, da se popolnoma osuši. Pri serviranju dodajte nekaj svežih zelišč in kanček limoninega soka za svežino.

Preprosto, a okusno vikend kosilo

Brancin s krompirjem je ena tistih jedi, ki navdušujejo s svojo preprostostjo in bogatim okusom. S preprostim trikom pokuhavanja krompirja lahko svojo jed dvignete na višjo raven in poskrbite, da bo vaš nedeljski obrok pravi kulinarični užitek. Ribe so vedno dobra izbira, še posebej v postnem času, ko želimo jesti lahkotno, a hranljivo hrano. Preizkusite ta recept in razveselite svojo družino s slastnim in zdravim obrokom!

Objava Brancin s krompirjem je preprosto vikend kosilo, ki bo navdušilo vašo družino! se je pojavila na Vse za moj dan.