Ambasadorji slovenskega gospodarstva obiskali Kmetijo Černivec v Spodnjih Jaršah

6. srečanje ambasadorjev slovenskega gospodarstva je bilo namenjeno predstavitvi inovativnih poslovnih modelov, tehnologij, izdelkov in storitev v prehranski panogi. Predstavniki prebojnih slovenskih podjetij so najprej obiskali Ljubljanske mlekarne, nato pa še enega večjih dobaviteljev mleka kmetijo Černivec v Zgornjih Jaršah. Srečanje se je zaključilo z okroglo mizo »Sveže. Prisotno. SLOVENSKO.«, kjer so govorci razpravljali o prihodnjih izzivih prehranske industrije: kratkih dobavnih verigah, pomenu lokalnih surovin, vključevanju sodobnih tehnologij, prehranski varnosti, samozadostnosti in odnosu s potrošnikom.

Sprejem ambasadorjev slovenskega gospodarstva in nagovori v Ljubljanskih mlekarnah

Prisotne ambasadorje nagovorili Maja Zdelničan, gostiteljica in direktorica Ljubljanskih mlekarn, Tamara Zajec Balažič, direktorica SPIRIT Slovenija ter Matjaž Han, minister za gospodarstvo, turizem in šport.

Maja Zdeličan, direktorica družbe Ljubljanske mlekarne, ki je članica največje mlekarske skupine na svetu, francoske skupine Lactalis, je na kratko predstavila družbo in njeno izvozno usmerjena: »Družba Ljubljanske mlekarne ima kot članica največje mlekarske skupine dostop do tujih trgov, kar nam omogoča, da skoraj polovico izdelkov izvažamo v skoraj 50 držav.«.

Tamara Zajec Balažič, direktorica SPIRIT Slovenija je pozornost in zahvalo za sodelovanje namenila ambasadorjem slovenskega gospodarstva: »Ambasadorji s svojim znanjem, delom in zgledom dokazujete, da je Slovenija inovativna, trajnostno usmerjena in globalno prepoznavna. Prav takšna podjetja dajejo našemu gospodarstvu prebojno moč ter postavljajo temelje za uspešen razvoj Slovenije tudi v prihodnje.«

Matjaž Han, minister za gospodarstvo, turizem in šport, pa je izpostavil pomen izvozne usmerjenosti slovenske prehranske panoge: »Slovenski prehrambni izdelki niso pomembni le za naše domače mize, ampak ustvarjajo tudi številne zgodbe uspeha v tujini. Ponosen sem, da imamo v Sloveniji vrhunska podjetja, ki s svojo inovativnostjo in delovanjem postavljajo zgled, tako doma kot v tujini.«

Video predstavitev družbe Ljubljanske mlekarne in ogled proizvodnje trajnega mleka

Maja Kalan, vodja korporativnega komuniciranja in družbene odgovornosti v Ljubljanskih mlekarnah, je pojasnila: »Za video predstavitev družbe smo se odločili, ker vam v tako kratkem času ne moremo predstaviti celotnega procesa in dela v družbi.« Video je prikazal družbeno odgovornost družbe, ki sledi filozofiji kratkih lokalnih verig – z odkupovanjem lokalnega slovenskega mleka in strokovno ekipo, ki podpira dobavitelje mleka; odnosom do zaposlenih – z organizacijo zdravega delovnega okolja in nagradami; ter krožnemu gospodarstvu – z reciklažo tetrapakov, ki postanejo surovina za proizvodnjo toaletnega papirja in papirnih brisačk.

Sledil je ogled proizvodnje trajnega mleka, kjer je bila predstavljena posebna tehnologije predelave mleka, ki zagotavlja značilen okus mleka Ljubljanskih mlekarn.

Ogled kmetije Černivec

Na kmetiji Černivec je Jernej Ličef najprej predstavil zgodovino kmetije, ki je bila ustanovljena 1976 leta v Preserjah. Na lokacijo v Zgornje Jarše so se preselili leta 1993 in leta 2000 dogradili takratni hlev. Za nov hlev, ki je bil zgrajen leta 2023, so so se odločili, ker je bil star premajhen in ker je nudil govedi premalo bivalnega udobja. Jernej Ličef je povedal: »Odločili smo se za gradnjo lesenega hleva, ki ga z vremensko postajo na hlevu upravlja sodobna tehnologija. S senzorji merimo temperaturo in vlažnost zunaj in v hlevu, ki nato sam uravnava delovanje ventilatorjev za potrebno prezračenost hleva ter samodejno zapiranje in odpiranje stranskih zaves hleva.« Pod hlevom je jama za gnojevko s kapaciteto 3.500 m3, ki jo reciklirajo in ponovno uporabijo za nastiljanje. V nov hlev so namestili mlekarice, med tem ko so v starem hlevu presušene krave in telice. Skupaj imajo več kot 390 glav živine.

Najprej je predstavil izboljšane bivalne pogoje: »V novem hlevu se govedo lahko sprehaja. Ležalni boksi so prostorni in mehki, za dodatno udobje pa jim ležišča nasteljemo žagovino in lastni separat.« Posebej je predstavil porodnišnico, kjer imajo krave veliko več udobje kot v starem hlevu – krave imajo postlano slamo, se prosto sprehajajo in zato lažje telijo. Hlev ima tudi poseben prostor za bolnišnico in nego parkljev.

Nato pa je predstavil še sodobno tehnologijo pri prireji mleka: »V starem hlevu smo dvakrat na dan po 3 ure, zjutraj in zvečer, molzli krave, zato smo se odločili za molžo z robotom. Sedaj so v hlevu 4 roboti in krave se same odločajo za molžo. Prehod na nov sistem pa ni bil enostaven. Na krmilno mizo v robotu za molžo smo dodali priboljšek in krave so hitro spoznale, da ga drugje ne bodo dobile.«

Ambasadorje slovenskega gospodarstva je zanimalo, kaj je največja razlika med delom v strem in novem hlevu. Jernej je pojasnil: »V starem hlevu so bolj trpele roke, v novem pa bolj glava, saj je potrebno znati brati in analizirati podatke, tako glede vedenja in razpoloženja v čredi ali posamezne krave kot glede temperature, vlage in kvalitete zraka v hlevu. Zaradi robotske molže nismo bili več v stiku s čredo, zato smo se odločili za spremljanje govedi s pametnimi ovratnicami, ki zaznajo prežvekovanje, gibanje, pojatve krave, aplikacija pa vsebuje tudi podatke o molži.« Poudarila je: »Dosegli smo zastavljen ekonomski cilj, saj nov hlev zagotavlja reden prihodek za 4 delovna mesta. Zaradi dobrega počutja krav se je povečala mlečnost, celotna čreda pa je tudi bolj zdrava.«

Med ogledom strojnice je Jožef Ličen pojasnil, da kmetija obdeluje 205 hektarov zemlje, največ pridelajo travinja, nekaj pa tudi koruze in žita: »Velika prednost je, da je vsa obdelovalna zemlja v bližini, v občini Mengeš in občini Trzin. Sami pridelamo vso krmo, dodajamo le beljakovinske komponente in mineralno-vitaminske dodatke.«

Med vprašanji ambasadorjev je bilo tudi vprašanje glede nasledstva in Jernej je odgovoril: »V nov hlev gre celotna družina, obe hčerki in sedaj tudi že sin. Naloga otrok je, da v robota za molžo priženejo krave, ki se same niso odločile za molžo.« Pojasnil je, da ima tudi drugače vsak družinski član v hlevu svojo nalogo.

Okrogla miza z naslovom »Sveže. Prisotno. SLOVENSKO.«

Srečanje ambasadorjev slovenskega gospodarstva se je zaključilo z okroglo mizo z naslovom »Sveže. Prisotno. SLOVENSKO.«, na kateri so Tomaž Černivec, lastnik Kmetije Černivec, Maja Kalan, vodja korporativnega komuniciranja in družbene odgovornosti v Ljubljanskih mlekarnah in Špela Petraš, vodja kontrolinga in marketinga v podjetju Panorganix, razpravljali o prihodnjih izzivih slovenske prehranske industrije in blagovnih znamk: o kratkih dobavnih verigah in pomenu lokalnih surovin, vključevanju sodobnih tehnologij v pridelavo, prehranski varnosti in samozadostnosti v odnosu do globalne konkurence ter zaupanju in odnosu s potrošnikom, ki je dolgoročna konkurenčna prednost.

Sogovorniki so se strinjali, da lokalno ni le izbira, temveč priložnost. Povezano je s kakovostjo, trajnostjo in tesno navezanostjo na ljudi ter kraje, kjer nastajajo slovenski izdelki. Prav kratke verige po njihovem mnenju zagotavljajo večjo varnost preskrbe in zmanjšujejo odvisnost od tujine, kar je še posebej pomembno v času kriz. Obenem pa prinašajo tudi pravičnejši delež za proizvajalce in večjo preglednost za potrošnike.

Poudarili so, da je zaupanje potrošnikov temelj dolgoročne konkurenčnosti. Brez njega nobena blagovna znamka ne more obstati, s pravo zgodbo pa lahko slovenski izdelki pridobijo dodano vrednost na domačem in tujih trgih. Strinjali so se, da je ključno, da se potrošniku omogočita preglednost in sledljivost izdelka od kmetije do krožnika, saj to povečuje zaupanje in spodbuja odgovorne nakupne odločitve.

Skupna ugotovitev razprave je bila, da slogan »Sveže. Pristno. Slovensko.« ni le marketinško sporočilo, temveč priložnost za prihodnost slovenskega gospodarstva, ki temelji na inovativnosti, trajnostni usmerjenosti in kakovosti.

Kdo so ambasadorji slovenskega gospodarstva?

Ambasadorji nacionalne kampanje I FEEL SLOVENIA. GREEN. CREATIVE. SMART. So slovenska podjetja, ki s svojimi trajnostnimi, inovativnimi in pametnimi rešitvami bistveno pripomorejo k prepoznavnosti Sloveniji kot tehnološko razviti, kreativno naravnani in zeleni državi, h gradnji njene pozitivne podobe ter promociji stabilnega in naprednega poslovnega okolja. Nacionalna kompanija, ki jo vodi SPIRIT Slovenija »I Feel Slovenia. Green. Creative. Smart.«, je komunikacijska kampanja znamke »I feel Slovenia« na področju gospodarstva kot odziv na njegova pričakovanja po dvigu prepoznavnosti in ugleda Slovenije v mednarodnem okolju. Namenjena je celoviti in enotni promociji slovenskega gospodarstva na globalnem konkurenčnem trgu.

Avtor: Tina Drolc; Foto: STA/Nebojša Tejić in Boštjan Jamšek

The post Ambasadorji slovenskega gospodarstva obiskali Kmetijo Černivec v Spodnjih Jaršah appeared first on domžalec.si.