Ali je bolje čebulo narezati na rezine ali naribati: to skrivnost poznajo le prave gospodinje

Povedali vam bomo, zakaj potrebujete čebulo v kotletih in kako jo dodati v mleto meso.

Kako najbolje narezati čebulo na kotlete za popoln okus / foto depositphotos.com

Kotleti – ena najpogostejših jedi na mizah Ukrajincev. Receptov za njihovo pripravo je toliko, kolikor je gostiteljev. Nekdo jim doda krompir, drugi si ne predstavljajo kotletov, ne da bi jim dodali kruh, namočen v kefirju. Toda pogosto vse te recepte združuje ena sestavina – čebula.

Moje vam bo povedal, zakaj čebulo potrebujete v kotletih in kako jo najbolje dodati.

Kako dodati čebulo v mleto meso

Na vprašanje, ali lahko čebulo narežemo na kotlete, odgovorite, da jo moramo. Razumemo, zakaj je čebula potrebna v kotletih? Potrebna je za sočnost kotletov in vezavo mletega mesa. Čebula je tista, ki preprečuje, da bi se kotleti med cvrtjem v ponvi razleteli.

Preidimo k prav tako pomembni točki – koliko čebule dodamo v mleto meso. Ena čebula na porcijo kotletov morda ne bo dovolj, saj ima vsakdo različno količino mletega mesa, pa tudi same čebulice niso enake teže. Svetujemo vam, da naredite izračun na podlagi gramov. Babičina skrivnost za popoln okus kotletov je v tem razmerju: 300 gramov čebule na kilogram mletega mesa. Takrat bodo vaši kotleti spravili v norost prav vsakogar.

Kako dodati čebulo na kotlete – narežite jo ali naribajte

Vprašanje, ali lahko čebulo pri pripravi kotletov naribate, si je verjetno zastavil že vsakdo. Kuharji pravijo, da je vse odvisno od tega, kakšno vrsto mletega mesa uporabljate. Če so kotleti ocvrti iz navadnega mletega mesa, kuharji svetujejo uporabo strun, da bi dosegli sočnost in homogeno teksturo.

Ko govorimo o tem, ali lahko naribate čebulo, delimo koristen življenjski nasvet: da bi dobili popolno teksturo mletega mesa. naribajte. Tako se bo čebula dobesedno spremenila v kašo in sprostila veliko soka. Slastni kotleti so zagotovljeni.

Če pripravljate kotlete iz mletega mesa, pa je treba čebulo še vedno narezati. Kako najbolje narezati čebulo za kotlete – enotnega mnenja ni. Nekdo jo reže na kocke, nekdo na trakove, nekateri pa jo sesekljajo skoraj do kaše. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da če čebulo v narezek narežemo precej grobo, nebodimomo dati na paro pod pokrovko. Tako se bodo izkazali za sočne in dišeče, čebula pa ne bo hrustala v ustih in bila v nasprotju z mehkim mesom.

Článek Ali je bolje čebulo narezati na rezine ali naribati: to skrivnost poznajo le prave gospodinje se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.