6 najboljših alternativ za paradižnikovo omako in kako jih uporabiti

Skoraj ni hujšega kot to, da imate v glavi natančen načrt kosila, se lotite kuhanja in ugotovite, da vam manjka ključna sestavina. Pri nekaterih sestavinah je zamenjava preprosta. Peteršilj lahko nadomestite z baziliko, zelenjavno jušno osnovo z mesno. Kaj pa, ko zmanjka paradižnikove omake, ki je osnova za testenine, pico ali mesne omake?

Ko zmanjka glavne sestavine

Na srečo obstaja več odličnih možnosti, tako svežih kot obstojnih – ki bodo rešile vaše kosilo ali večerjo, ne da bi morali spremeniti načrt.

Paradižnikova omaka na pici

Paradižnikov koncentrat

Paradižnikov koncentrat nastane s kuhanjem paradižnikov, dokler se večina vode ne izloči, kar ustvari gosto pasto s koncentriranim okusom. Če ga razredčite z vodo, je popoln nadomestek za paradižnikovo omako.

Kako uporabiti:
Zmešajte koncentrat in vodo v razmerju 1:1, dobro premešajte in po želji dodajte olivno olje, česen ali začimbe. Takšna omaka je odlična za testenine, pico ali celo kot osnova za paradižnikovo juho.

Pasirani paradižniki (passata)

Passata, pri nas znana kot pasirani paradižniki, je nekuhana paradižnikova kaša brez semen in lupine. Okus je svež in nežen, a zelo podoben paradižnikovi omaki.

Kako uporabiti:
Uporabite jih v razmerju 1:1 za skoraj vsak recept, kjer bi uporabili paradižnikovo omako. Če želite bolj globok, kuhan okus, dodajte žlico paradižnikovega koncentrata. Odlični so za pice, testenine ali kot osnova za omake.

Nasekljani paradižniki iz konzerve

Konzervirani nasekljani paradižniki so idealni za jedi, kjer so koščki paradižnika dobrodošli, na primer v čiliju, mineštri ali omakah za testenine.

Kako uporabiti:
Uporabite jih v razmerju 1:1. Če želite bolj gladko omako, jih preprosto zmeljite v blenderju ali s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite želene teksture.

Strti paradižniki

Strti paradižniki so kombinacija zmečkanih paradižnikov in paradižnikove kaše, zato so nekoliko gostejši od omake, a še vedno dovolj tekoči.

Kako uporabiti:
Dodajte jih v razmerju 1:1 in po potrebi razredčite z malo vode. Če želite bolj svilnato teksturo, jih lahko dodatno zmiksate. So odlični za testeninske omake, omake za meso ali celo juhe.

Sveži paradižniki

Sveži paradižniki so vedno odlična izbira, če imate pri roki kakovostne in zrele plodove. So osnova vseh paradižnikovih omak in z malo dela jih lahko hitro spremenite v svežo omako.

Kako uporabiti:
Paradižnike na hitro pokuhajte, olupite in zmiksajte. Če nimate časa, jih lahko naribate ali zmeljete kar surove in dodate jedi. Za bogatejši okus jih pokuhajte z olivnim oljem, česnom in baziliko.

Ketchup

Čeprav ketchup ni idealna zamenjava zaradi svoje sladkosti in gostote, vas lahko reši iz zagate pri jedeh, kjer sladek okus ne bo izstopal. Npr. pri pripravi sendvičev ali marinad.

Kako uporabiti:
Uporabite manjšo količino kot pri omaki in jo po potrebi razredčite z vodo, da bo lažje mazljiva ali primerna za kuhanje.

Najpogostejša vprašanja

Kaj uporabiti za pico?

Najboljši nadomestek za pico sta pasirani paradižniki ali strti paradižniki, saj imata podobno teksturo in okus kot klasična omaka. V sili lahko uporabite tudi paradižnikov koncentrat z vodo in dodatkom origana ter bazilike.

Ali lahko uporabim salsin preliv?

Salsa ni najboljša zamenjava za paradižnikovo omako. Njena tekstura je drugačna, poleg tega pogosto vsebuje koruzo, fižol ali močne začimbe, ki lahko popolnoma spremenijo okus jedi.

Nasveti za najboljši rezultat

• Vedno dodajte ščepec sladkorja, če je nadomestek nekoliko kisel, da uravnotežite okus.
• Za bolj bogato aromo dodajte svež česen, olivno olje in baziliko.
• Če imate čas, nadomestek nekaj minut pokuhajte, da se okusi povežejo in omaka postane bolj polna.

Zmanjkalo paradižnika? Brez panike

Ko zmanjka paradižnikove omake, ni razloga za paniko. Z nekaj prilagodljivosti in pravimi nadomestki lahko pripravite enako okusne jedi, kot ste jih načrtovali. Naj bo to koncentrat, passata, strti paradižniki, sveži plodovi ali celo ketchup. Možnosti so številne in vsaka lahko reši vašo večerjo.

S pravimi začimbami in malce potrpljenja bo rezultat vedno odličen, vi pa boste dokazali, da v kuhinji ni prostora za obup. Le za ustvarjalnost.

Najboljša paradižnikova omaka za pico! V čem je skrivnost, da je ravno prav sladka?

Objava 6 najboljših alternativ za paradižnikovo omako in kako jih uporabiti se je pojavila na Vse za moj dan.