Iz dveh loncev si lahko naredite preprosto naravno hladilno napravo

Preden so gospodinjstva dobila hladilnike, je bilo treba najti druge načine za shranjevanje hrane. Brez elektrike, brez zamrzovalnika, brez digitalnega termostata. In ljudje so se znašli. Eden najbolj učinkovitih, a danes skoraj pozabljenih načinov hlajenja je presenetljivo preprost: dva glinena lonca, mokra krpa in osnovno fizikalno načelo.

Rešitev, ki je stara stoletja. In deluje še danes

To, kar danes poimenujemo »hladilnik brez elektrike« ali »zemlja-zemlja hladilnik«, je že dolgo znano v različnih kulturah – od severne Afrike do Bližnjega vzhoda. V arabskem svetu ga imenujejo zeer, v Indiji mitti cool, pri nas pa takega izraza niti nimamo več. A deluje, tudi v sodobnem stanovanju ali vrtni lopi.

Poglejmo, kako točno deluje, zakaj hladi, kako ga naredimo in zakaj bi ga sploh kdo želel uporabljati danes.

Lončeni hladilnik

Kako deluje hladilnik iz glinenih loncev?

Izhlapevanje ustvarja hlad

Osnovno načelo temelji na izhlapevalnem hlajenju. Ko voda izhlapi, s seboj odnaša toploto. Če ustvarimo okolje, kjer vlaga izhlapeva iz zunanjega sloja, se notranjost ohladi. Glineni material je za to idealen. Porozen je, prepušča vodo in omogoča konstantno izhlapevanje.

Za delovanje potrebujete:

• en večji glineni lonec
• en manjšega premera, ki gre v večjega
• vlažno krpo ali mivko
• hladno in zračno mesto

Med lonca postavimo moker sloj, najpogosteje mivko ali mokro krpo. V notranji lonec damo hrano, lonca pokrijemo s pokrovko ali drugo mokro krpo. Voda iz zunanjega sloja začne izhlapevati in s seboj odvaja toploto iz notranjega prostora. Hrana ostane hladna, tudi do deset stopinj pod temperaturo okolice.

Kako narediti svoj glineni hladilnik

Preprosto, hitro in cenovno dostopno

Postopek ni zahteven. Najtežji del je morda najti primerna lonca. Pomembno je, da sta oba iz žgane gline in brez glazure. Namreč le neglazirani lonci omogočajo izhlapevanje.

Postopek:

1. Poiščite dva lonca. Večjega in manjšega, tako da med njima ostane vsaj 1–2 cm prostora.
2. V prostor med loncema nasujte čisto mivko ali uporabite prepognjeno mokro bombažno krpo.
3. Mivko zalijte z vodo, da je enakomerno vlažna.
4. V notranji lonec postavite živila, ki jih želite ohladiti.
5. Pokrijte z vlažno krpo ali glinenim pokrovom.
6. Hladilnik postavite na senčno in zračno mesto, nikar na sonce.

Pomembno je, da redno dodajate vodo, saj izhlapevanje neprestano zmanjšuje vlago. Priporočljivo je preveriti vlažnost dvakrat dnevno, še posebej v vročem in suhem vremenu.

Kaj lahko hranimo v takšnem hladilniku?

Idealno za jajca, sadje in zelenjavo

Hladilnik brez elektrike ni primeren za globoko zamrzovanje ali za shranjevanje mesa več dni. Njegova temperatura se spusti za nekaj stopinj, kar zadostuje za sveža živila, ki ne potrebujejo ekstremnega hlajenja.

Odlično deluje za:

• jajca
• paradižnike
• kumare
• bučke
• papriko
• jabolka
• kuhano zelenjavo ali ostanke kosila, ki jih želimo ohraniti še nekaj ur

Prav tako lahko shranjujete sir, maslo ali fermentirane izdelke, kot so kislo mleko, kefir ali domači jogurt. S tem si podaljšate svežino tudi brez dostopa do elektrike.

Prednosti glinenega hladilnika danes

Neodvisnost in nizka poraba virov

V svetu, kjer se vse bolj govori o trajnosti, energetski učinkovitosti in samopreskrbi, takšna rešitev spet pridobiva pomen. Čeprav se sliši arhaično, so njene prednosti povsem sodobne.

Prednosti:

• ne porablja elektrike
• ne oddaja toplote
• deluje tiho
• primeren za kampiranje, vrt, počitniško hišico
• znižuje stroške
• deluje tudi v primeru izpada elektrike

Prav v vročih poletnih dneh, ko hladilniki delujejo s polno močjo in elektrika ni vedno zagotovljena, je ta rešitev več kot uporabna.

Kdaj in zakaj ga uporabiti?

Pripomoček za izredne razmere? Še kaj več kot to!

Čeprav se glineni hladilnik pogosto omenja v kontekstu kriznih situacij, ga lahko uporabljate tudi vsakodnevno. Na vrtu, kjer imate svežo zelenjavo. Na balkonu, kjer shranjujete kosilo za kasneje. Na dopustu, kjer ni vtičnic. V šotoru, kjer želite nekaj sence in hladu.

Lahko ga uporabite kot podaljšek običajnega hladilnika – za shranjevanje tistega, kar ne potrebuje konstantne nizke temperature. Tako sprostite prostor v hladilniku in zmanjšate njegovo obremenitev.

Tudi za otroke je to odlična priložnost za razumevanje naravnih procesov. Vidijo, kako izhlapevanje povzroča hlajenje, kako materiali vplivajo na temperaturo in kako si lahko pomagamo z osnovnimi pripomočki.

Zgodovina in globalna uporaba

Od Egipta do sodobne Afrike

Podoben sistem hlajenja so uporabljali že stari Egipčani. V Indiji so ga uporabljali v vasicah brez dostopa do elektrike. V Sudanu so »zeer« hladilniki še vedno vsakdanjik. Tudi v Mehiki in Iranu poznajo različice hladilnikov brez elektrike, prilagojene lokalnim razmeram.

V sodobnih razmerah jih znova odkrivajo ekološke skupnosti in arhitekti trajnostnega bivanja. Združujejo jih celo z naravno prezračevanimi kuhinjami in glinenimi strukturami, ki ohranjajo nižjo temperaturo brez stroškov.

Tako bo vaša hladilna skrinja zadržala mraz dlje kot kdajkoli prej

Objava Iz dveh loncev si lahko naredite preprosto naravno hladilno napravo se je pojavila na Vse za moj dan.