Gobovi svaljki

Sestavine (4 porcije):

• 600 g svežih gob
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 2 žlici masti
• Sol
• 1 žlička kumine
• ščepec timijana
• 100 g masla
• 100 g gladke moke
• 200 ml zelenjavne juhe
• 200 ml mleka
• gladka moka
• 2 jajci in drobtine paniranje
• olje za cvrtje

Priprava:

1. Gobe očistite in jih narežite na manjše kose. Olupite čebulo in česen. Čebulo drobno sesekljajte, česen pa zdrobite.
2. V ponvi segrejte mast in na njej prepražite čebulo in česen. Dodajte gobe in prepražite. Začinite s soljo, kumino in timijanom ter dušite, dokler ne izhlapi vsa odvečna tekočina. Nato dajte gobe v skledo in pustite, da se ohladi.
3. Maslo in moko prepražite. Razredčite z juho in mlekom. Skuhajte gosto kašo in jo zmešajte z gobami.
4. Ohlajeno gobovo zmes oblikujte v majhne stožce. Vsak stožec povaljajte v moki, slanih razžvrkljanih jajcih in drobtinah ter vse skupaj zlatorjavo ocvrite v vročem olju. Postrezite s pire krompirjem.