Ste že poskusili cvrtje krompirčka s peki papirjem? Trik vas bo navdušil!

Na prvi pogled deluje kot odlična ideja. Peki papir, položen v ponev z vročim oljem, naj bi preprečil, da bi se hrana prijela na dno, hkrati pa naj bi zmanjšal packanje in olajšal čiščenje. Vsaj tako trdi viralni video, ki je v zadnjih dneh obkrožil TikTok in Instagram. “To me je naučila babica,” piše v videu, medtem ko zlat krompirček cvre na peki papirju.

Cvrtje krompirja s peki papirjem

Peki papir v olju? Zakaj je ta babičin trik zares razdelil splet

V komentarjih pa se je sprožila prava nevihta. Od navdušenja do zgroženosti, od smeha do skrbi za zdravje. Ali gre za briljantni trik, ali pa za potencialno nevaren trend, ki se mu je bolje izogniti?

Kaj ta trik sploh pomeni?

Gre za metodo, pri kateri uporabnik v ponev z vročim oljem položi kos peki papirja in nanj razporedi na rezine narezan krompir ali drugo hrano. Papir naj bi preprečil neposreden stik hrane s kovinsko površino, s tem pa tudi zmanjšal možnost prijemanja in pripomogel k bolj enakomernemu pečenju.

V teoriji deluje logično. Hrana ostane na mestu, olje ne brizga tako močno, ponev ostane bolj čista.

A tu se prednosti tudi končajo. Kajti peki papir ima svoje omejitve – in ni bil nikoli zasnovan za neposreden stik z vročim oljem.

Je peki papir primeren za cvrtje?

Večina proizvajalcev peki papirja navaja najvišjo priporočeno temperaturo uporabe okoli 220 stopinj Celzija. Pri cvrtju v olju pa temperature hitro presežejo 180, v nekaterih primerih tudi do 200 stopinj – in to neposredno.

Peki papir v takem primeru ni v peči, kjer je toplota enakomerna in suha, temveč v stiku z oljem, ki ima popolnoma drugačen toplotni prenos. Vse to lahko povzroči, da se papir začne smoditi, valoviti, ali celo v skrajnem primeru zagori.

Kaj pravijo strokovnjaki za varnost hrane?

Glede na mnenje prehranskih varnostnih inštitucij peki papir ni namenjen potopitvi v olje. Lahko se začne razgrajevati, oddajati nezaželen okus in celo sproščati potencialno škodljive snovi, če ni primeren za tako visoke temperature. “Peki papir je odličen pripomoček za peko v peči, vendar ni zasnovan za direktno cvrtje. Papir je impregniran z materiali, ki so lahko ob neprimerni rabi nevarni,” pravijo strokovnjaki.

Kaj pravijo uporabniki na spletu?

Komentarji pod viralnim videom so vse prej kot enotni.

• “Ne samo, da je nepotrebno, še nevarno je!”
• “Papir v olju? Res? Kako to ni požar?”
• “Super trik! Nič se ni prijelo in lažje sem pomila ponev.”

Uporabniki so v veliki meri razdeljeni. Nekateri so trik preizkusili in bili navdušeni. Drugi pa opozarjajo na morebitne zdravstvene posledice in ogrožanje varnosti v kuhinji.

Obstajajo boljše alternative

Če se izogibate prijemanju hrane na ponev ali brizganju olja, obstaja nekaj preverjenih, varnih metod:

1. Cvrtnik na vroč zrak (air fryer)

Ta naprava je postala prava zvezda v sodobnih kuhinjah. Z minimalno količino olja omogoča hrustljavo pripravo krompirja, zelenjave, celo mesa.

2. Kakovostna nelepljiva ponev

Sodobne ponve s keramičnim ali titanovim premazom preprečujejo prijemanje hrane brez dodatkov kot je peki papir. Redno vzdrževanje in uporaba pravega olja naredi veliko razliko.

3. Uporaba mrežice proti brizganju

Ta preprosta rešitev zmanjša nered okoli štedilnika, brez da bi posegali po dodatnih materialih, ki lahko predstavljajo tveganje.

Zakaj je trik sploh postal viralen?

Družbena omrežja ljubijo “life hacke”. Še posebej takšne, ki združujejo domačnost, nostalgičen okvir (“babica me je naučila”) in navidez enostavno rešitev za vsakdanji problem. Vizualno je trik privlačen – svetel papir, zlatorumeni krompirček, brez pršenja olja.

Toda prav ta površinska enostavnost pogosto zakriva dejanske nevarnosti. Viralnost še ne pomeni, da je metoda preverjena ali varna.

Uporabno ali nevarno?

Lepota kuhanja doma je v tem, da lahko eksperimentiramo. Vendar pa eksperimentiranje s temperaturo in materiali v neposrednem stiku z oljem ni nekaj, kar bi smeli jemati lahkotno.

Peki papir ni bil ustvarjen za cvrtje v olju. Tudi če ga je uporabljala babica, je prav, da metode preverimo v luči sodobnega znanja in varnosti.

Namesto da tvegate kuhinjski požar ali nezdrave posledice, raje posezite po alternativah, ki so preizkušene in varne. In če vas trik vseeno mika – najprej preverite deklaracijo svojega papirja in ne puščajte kuhinje brez nadzora.

Kako narezati krompir, da bo kar najhitreje kuhan? 5 načinov za hitro in enostavno kosilo

Objava Ste že poskusili cvrtje krompirčka s peki papirjem? Trik vas bo navdušil! se je pojavila na Vse za moj dan.