Sirup iz figovih listov: presenetljivo osvežilo, ki vas bo navdušilo

Figa je simbol juga, počasnega življenja in toplih večerov, ko se zrak umiri in vonj po zrelih sadežih lebdi nad vrtovi. A le redki vedo, da niso samo plodovi dragoceni. Tudi listi tega starodavnega drevesa ponujajo nekaj, kar preseneti z vonjem, okusom in osvežilno noto. Iz njih je mogoče pripraviti sirup, ki ni le posebnost, temveč pravo odkritje poletnih dni.

V senci figovega lista se skriva nekaj posebnega

Sirup iz listov fige je domača pijača, ki je med poznavalci že dolgo cenjena. Njegov okus ne spominja na figovo marmelado, temveč na nežno zeliščno kombinacijo, ki osveži in hkrati umiri. V vročini popoldneva je tak sirup z mrzlo vodo pravi zadetek. Naraven, enostaven za pripravo, brez umetnih dodatkov in s pridihom Mediterana.

Če imate doma figo ali dostop do nekaj zdravih listov, je to ena tistih stvari, ki jih morate preizkusiti. V nadaljevanju vam predstavljamo natančna navodila, nasvete, uporabo in lastnosti tega zelenega napitka.

Listi fige

Zakaj uporabiti ravno figove liste?

Starodavna uporaba prinaša sodoben okus

Figo že stoletja uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Njeni listi vsebujejo eterična olja, flavonoide in mleček, ki ima protivnetne lastnosti. V kulinariki listi niso tako pogosti, čeprav jih ponekod uporabljajo za ovijanje sira, mesa ali rib, saj oddajajo prijetno aromo.

V obliki sirupa listi razvijejo povsem nov profil. V njem ni klasične sladkosti, ki jo pričakujemo pri sadnem sirupu. Namesto tega dobimo svež, nekoliko zeliščen okus, ki se odlično poda mrzli vodi ali mineralni pijači.

Varen in preprost za pripravo

Listi fige so povsem varni za uporabo, če so čisti in nabrani na neškropljenem drevesu. Pomembno je, da jih pred uporabo ne poškodujemo ali trgamo z rokami, saj mleček lahko draži kožo. Nabiramo jih zjutraj, ko so še napeti in polni vonja.

Za pripravo sirupa potrebujemo zgolj tri sestavine: vodo, sladkor in listje. Ni kuhanja sadja, ni gnetenja ali dolgotrajnega kuhanja. Celoten postopek je preprost in učinkovit, rezultat pa bo navdušil še tako zahtevne goste.

Recept za domači sirup iz listov fige

Sestavine in priprava

Potrebujete

• približno 10 srednje velikih svežih listov fige
• 1 liter vode
• 1 kilogram belega sladkorja
• čiste steklene steklenice s pokrovčki

Postopek priprave

1. V večji lonec nalijte vodo in dodajte sladkor. Segrevajte počasi in mešajte, dokler se sladkor povsem ne raztopi. Pazite, da mešanica ne zavre.
2. Medtem sperite liste fige pod hladno vodo, da odstranite prah ali morebitne žuželke.
3. V sladkorno raztopino položite liste in lonec odstavite z ognja. Pokrijte in pustite, da se tekočina počasi ohlaja.
4. Najboljši okus se razvije, če listi v vodi počivajo čez noč. Tako se sprostijo vse aromatične snovi.
5. Naslednji dan tekočino precedite skozi gosto cedilo ali gazo in nalijte v čiste steklenice.
6. Hranite na hladnem, najbolje v hladilniku. Sirup bo obstojen nekaj tednov, če je pravilno shranjen.

Uporaba in kombinacije za osvežitev

Kako postreči sirup iz listov fige

Klasično z mrzlo vodo ali mineralno

Najpogostejši način postrežbe je z mrzlo vodo. Na kozarec dodamo približno 1 do 2 žlici sirupa, premešamo in dodamo ledene kocke. Še posebej osvežujoča je kombinacija z mineralno vodo, ki poudari zeliščne tone napitka.

Kot dodatna nota v koktajlih

Sirup iz listov fige lahko uporabimo kot osnovo za poletne koktajle. Odlično se ujema z ginom, limeto ali meto. V brezalkoholnih različicah se ujame z limoninim sokom in nekaj listi sveže bazilike. Gre za odlično alternativo klasičnim sadnim sirupom.

Sladkanje čajev in osvežilnih napitkov

Čeprav gre za poletni napitek, lahko sirup uporabite tudi za sladkanje zeliščnih čajev. Topel čaj z žličko tega sirupa ima prijetno aromo in deluje pomirjujoče. Prav tako se odlično poda k limonadi ali sadnim smoothijem.

Kaj morate vedeti pred pripravo

Na kaj biti pozoren pri nabiranju listov

Uporabljajte le zdrave liste

Listi naj bodo brez madežev, poškodb in uši. Izogibajte se rumenim, uvelim ali poškodovanim listom. Najbolje je, da jih naberete zjutraj, ko vsebujejo največ eteričnih snovi.

Ne nabirajte v bližini ceste

Fige, ki rastejo ob prometnih cestah, lahko vsebujejo sledi izpušnih plinov. Raje poiščite drevo na vrtu, v zaledju ali pri znancih. Če drevo ni vaše, vprašajte za dovoljenje.

Ne uporabljajte listov, poškropljenih s pesticidi

Če niste prepričani, ali je drevo škropljeno, se raje odločite za drugo lokacijo. Pesticidi ostanejo na listih in niso primerni za uživanje, tudi po namakanju ali segrevanju.

Sirup, ki govori po mediteransko

Listi fige so eno od tistih živil, ki jih običajno spregledamo. Na drevesu imajo vlogo zaščite in hladu, a ko jih pravilno uporabimo, razkrijejo nežne, a presenetljivo obstojne okuse. Ko iščemo alternative umetnim pijačam in sladkim koncentratom, je sirup iz listov fige poklon naravi, enostavnosti in okusu, ki ne potrebuje reklame.

Napitek iz tega sirupa ima značaj. V njem ni kričeče sladkosti, temveč globina, ki zahteva počasno okušanje. Je idealen za trenutke, ko si želite nekaj posebnega, pa tudi za obiske, ki cenijo domišljijo in domačo izdelavo.

Tako boste poskrbeli, da bo vaša figa uspevala in obrodila

Objava Sirup iz figovih listov: presenetljivo osvežilo, ki vas bo navdušilo se je pojavila na Vse za moj dan.