Testenine z inčuni in drobtinicami

Testenine z inčuni in drobtinicami

Previdno s soljo.



Priprava: 1 minuta; čas kuhanja: 10 minut.


Sestavine


– 400 g jajčnih testenin

– 4 velike žlice krušnih drobtin

– 4 žlice oljčnega olja

– 2 mali pločevinki vloženih slanih inčunov


Priprava


1. V velikem loncu zavremo 4 litre vode. Krop le rahlo solimo in vanj stresemo špagete. Kuhamo jih minuto manj, kot je zapisano na embalaži.


2. Medtem v globoko ponev nalijemo olje in dodamo inčune. Pristavimo in previdno kuhamo nekaj minut, da se razpustijo.


3. Tik preden so testenine kuhane, v ponev k inčunom stresemo drobtine. Odstavimo.


4. Testenine odcedimo, jih zvrnemo v ponev, to krepko stresemo, da se vse pomeša z omako. Če želimo, prilijemo zajemalko ali največ dve vode, v kateri so se kuhale testenine.


5. Takoj postrežemo z zeleno solato z naribano črno redkvijo.


Opomba: Svetujem, da izberete jajčne testenine, da povečate količino beljakovin v obroku, ali pa v solato dodajte kuhane stročnice, mogoče jajček …

Naredimo vnaprej: Nak, danes ne bo šlo. Jed je najboljša pravkar skuhana.

nasvet: Slani inčuni so … slani. Zato, res previdno z dodajanjem soli. Morda bi veljalo razmisliti, da vsaj kakšnega pred kuhanjem oplaknete.

Poizkusite še: Pečen fižol s panceto

Fotografija: Krištof Koman


The post Testenine z inčuni in drobtinicami appeared first on Odprta kuhinja.