Ne zavrzite olupkov jabolk – to lahko naredite z njimi doma

Jeseni in pozimi v številnih slovenskih kuhinjah zadiši po pečenih jabolkih, kompotih in zavitkih. Jabolka so sadež, ki ga imamo skoraj vsi radi, hkrati pa velja za enega najbolj vsestranskih in dostopnih plodov domačih vrtov. Vendar pa mnogi med pripravo jedi odstranijo olupke in jih brez pomisleka vržejo stran. Prav tam pa se skriva največ koristi. Jabolčni olupki niso odpadek, temveč prava mala zakladnica okusov, vitaminov in možnosti za ustvarjanje domačih pripravkov.

Čeprav se zdi, da gre le za tanke ostanke po lupljenju, vsebujejo prav ti deli sadeža največ hranilnih snovi, predvsem antioksidantov in vlaknin. Poleg tega so uporabni na številne načine – od kulinarike do naravne kozmetike in domačega čiščenja.

Zakaj so jabolčni olupki dragoceni?

Vsak jabolčni olupek vsebuje visoko koncentracijo vitamina C, kalija in prehranskih vlaknin, ki pomagajo pri prebavi. V zunanji plasti jabolka se nahajajo tudi polifenoli, snovi z močnim antioksidativnim delovanjem, ki ščitijo celice pred staranjem in zmanjšujejo vpliv prostih radikalov.

Mnogi nutricionisti pravijo, da bi bilo jabolko brez olupka kar za tretjino manj hranilno. Če torej uporabljate domača jabolka, ki niso škropljena, je smiselno, da jih ne le pojeste, temveč tudi izkoristite vse njihove dele. Olupki so nežni, dišeči in ponujajo presenetljivo veliko možnosti za ponovno uporabo.

Lupljenje jabolka

Jabolčni čaj iz olupkov

Ena najpreprostejših in najbolj prijetnih idej je priprava domačega jabolčnega čaja. Olupke preprosto posušite na sobni temperaturi ali v sušilniku, nato pa jih shranite v steklen kozarec.

Postopek priprave

• Olupke temeljito operite in posušite s čisto krpo
• Razporedite jih po pladnju v tanki plasti
• Sušite jih v pečici na 50 stopinjah približno dve uri ali v sušilniku za sadje
• Ko se popolnoma posušijo, jih shranite v suho stekleno posodo

Za pripravo čaja uporabite pest olupkov na skodelico vode, dodajte cimet, klinčke ali ingver in kuhajte približno deset minut. Nastane čaj, ki diši po jeseni, krepi odpornost in pomaga pri prebavi.

Domači kis iz jabolčnih olupkov

Če imate več jabolk in veliko olupkov, lahko iz njih pripravite pravi jabolčni kis. Ta je naravni antiseptik, uporaben v kulinariki in gospodinjstvu.

Kako ga pripraviti?

V steklen kozarec položite jabolčne olupke in sredice, dodajte žlico sladkorja ter prelijte z vodo toliko, da so popolnoma pokriti. Kozarec pokrijte z gazo in ga postavite na toplo, a ne na direktno sončno svetlobo. Mešanico vsak dan premešajte.

Po dveh tednih tekočino precedite in pustite stati še nekaj dni, da postane kisla. Dobili boste naravni jabolčni kis brez dodatkov, ki ga lahko uporabite za solate, vlaganje zelenjave ali nego kože.

Hrustljavi čips iz olupkov

Če imate radi zdrave prigrizke, bodo jabolčni olupki prava izbira. Lahko jih spremenite v hrustljav čips, ki diši po jabolkah in cimetu.

Recept za jabolčni čips

Olupke razporedite po pekaču, obložite s papirjem za peko in jih rahlo potresite s cimetom ter rjavim sladkorjem. Pecite jih v pečici na 120 stopinj približno 45 minut, dokler ne postanejo suhi in rahlo zlatorjavi.

Ko se ohladijo, jih shranite v zaprti posodi. Takšen čips je popoln prigrizek ob čaju, primeren za otroke in odrasle, ki se želijo izogniti industrijskim sladkarijam.

Jabolčni olupki v naravni kozmetiki

Jabolčni olupki so uporabni tudi v domači negi obraza in telesa. Zaradi vsebnosti vitaminov in kislin delujejo kot nežni piling in osvežijo kožo.

Če olupke zmeljete v mešalniku z žličko medu, dobite naravno masko, ki odstrani nečistoče in koži povrne sijaj. Za bolj svež občutek lahko dodate še nekaj kapljic limoninega soka.

V kozmetiki so jabolčni izvlečki znani po tem, da izboljšujejo tonus kože in pospešujejo obnavljanje celic. Domača maska iz olupkov je prijazna alternativa dragim izdelkom in ne vsebuje umetnih dodatkov.

Uporaba v gospodinjstvu

Tudi pri čiščenju lahko olupki pridejo prav. Če jih kuhate v vodi, nastane raztopina, ki učinkovito odstranjuje neprijetne vonjave v kuhinji.

To tekočino lahko uporabite za čiščenje pultov, pomivalnega korita ali celo hladilnika. Jabolčne kisline delujejo naravno antibakterijsko in pustijo prijeten vonj.

Če dodate nekaj kapljic jabolčnega kisa, dobite preprosto, a učinkovito čistilo, ki je povsem okolju prijazno.

Narezana jabolka

Jabolčni sirup za zimske dni

Iz olupkov lahko pripravite tudi sirup, ki bo odlična osnova za tople napitke ali naravno sladilo.

V lonec dajte jabolčne olupke, dodajte nekaj klinčkov, paličico cimeta in prelijte z vodo. Kuhajte približno dvajset minut, nato tekočino precedite in dodajte žlico medu. Sirup nalijte v steklenico in shranite v hladilniku.

Uporabite ga lahko kot dodatek čaju, za aromatiziranje vode ali kot osvežilni napitek. Sirup je bogat z naravnimi aromami in je prijaznejša izbira od industrijskih pijač.

Posušen prah iz jabolčnih olupkov

Če imate sušilnik, lahko iz olupkov naredite prah, ki ga dodajate v kosmiče, smoothieje ali pecivo. Posušene olupke zmeljite v mlinčku za kavo, dokler ne dobite finega prahu.

Ta domači jabolčni dodatek je odličen vir vlaknin in antioksidantov, poleg tega pa izboljša okus sladic. Lahko ga potresete po jogurtu ali zmešate v testo za palačinke.

Uporaba v vrtu

Jabolčni olupki so koristni tudi na vrtu. Uporabite jih lahko kot del komposta, saj vsebujejo naravne sladkorje, ki pospešujejo razgradnjo drugih organskih odpadkov.

Če jih zakopljete ob korenine rastlin, bodo postopoma sproščali hranila in izboljšali strukturo zemlje. Vendar pazite, da olupkov ne puščate na površini, saj privabljajo ose in druge žuželke.

Ideje, ki združujejo okus in trajnost

Izkoristiti vse dele jabolka pomeni, da spoštujemo hrano in naravo. V času, ko se svet sooča z ogromno količino zavržene hrane, so takšne majhne navade pomemben korak k trajnostnemu življenju.

Vsaka skodelica čaja iz olupkov, vsak kozarec domačega kisa ali ščepec jabolčnega prahu je dokaz, da lahko tudi iz najmanjših ostankov nastane nekaj koristnega.

Uporaba olupkov ni le gospodinjski trik, temveč tudi izraz ustvarjalnosti in spoštovanja do pridelka. Jabolko ni le sadež, temveč simbol preprostosti, zdravja in topline domače kuhinje.

Vrednost, ki se skriva v preprostih stvareh

Mnogi ljudje se ob lupljenju jabolk niti ne zavedajo, da odstranjujejo najbogatejši del sadeža. V jabolčnih olupkih je več kot le okus – v njih je zgodba o naravi, ki vedno ponudi več, če ji le prisluhnemo.

Morda je prav to tisti majhen korak, ki nas spomni, da se resnična vrednost skriva v preprostosti in v tem, da ničesar ne zavržemo po nepotrebnem.

Tako boste shranili jabolka, da ne zgnijejo do decembra

Po jabolkah potrosite to domačo začimbo, nastala bo super zdrava sladica

Ali je dobro jesti jabolka zvečer? Resnica, ki vas bo presenetila

Objava Ne zavrzite olupkov jabolk – to lahko naredite z njimi doma se je pojavila na Vse za moj dan.